Mì tôm là món ăn được nhiều người ưa thích nhưng dị ứng thậm chí sốc phản vệ như trường hợp mới đây cũng có khả năng xảy ra

Bệnh viện Đa khoa khu vực Bắc Quảng Bình vừa cấp cứu thành công bé gái sốc phản vệ vì ăn mì tôm. Chiều nay mới đọc thông tin này trên VTV mà hơi bất ngờ đó các mẹ, bởi vì bé nhà em tầm 4,5 tuổi là cũng bắt đầu thích ăn mì tôm, thích đến nỗi mà chỉ cần đi đường hay xem ti vi mà thấy ai ăn là nó kêu thèm không chịu nổi. Mì tôm là một thực phẩm rất quen thuộc trong mỗi gia đình, gần như là không có ai là chưa từng ăn, nhưng dù quen thuộc thì cũng nên hạn chế cho các bé nhỏ ăn nhé các mẹ.

hình ảnh

Mì ăn liền là món khoái khẩu của nhiều người (Ảnh minh họa The Irish Time)

Em đọc trên VTV thì Nguyễn Thuỳ G. (8 tuổi, Quảng Trạch, Quảng Bình) nhập viện trong tình trạng mẩn ngứa, khó thở, đau bụng, nôn, mạch nhanh nhẹ, Huyết áp không đo được. Trước đó, cháu bé có ăn mì tôm trong bữa sáng và chỉ ăn mì tôm không chứ không ăn chung với các thực phẩm khác. Đây là trường hợp phản vệ độ 3, nếu không xử lý kịp thời sẽ gây nguy hiểm đến tính mạng của cháu

Ngay lập tức, bé G. được kíp trực khoa Nhi cấp cứu phản vệ theo phác đồ. Sau 8 giờ, bệnh nhân hết mẩn ngứa, huyết động ổn định, khó thở nhẹ, hiện đang theo dõi tại bệnh viện.

Trước đây, Bệnh viện Cấp cứu Trưng Vương (TP.HCM) cũng từng tiếp nhận cấp cứu một bệnh nhân trong tình trạng hết sức nguy kịch. Đó là chị T.T.V (29 tuổi, nhà ở Q.Tân Bình) bị ngưng tim, ngưng thở, tụt huyết áp do sốc phản vệ. Từ miêu tả của gia đình, các bác sĩ khẳng định chị bị sốc phản vệ do mì gói. Theo người nhà, ăn bất cứ mì của hãng nào, chị cũng bị dị ứng, tuy nhiên đây lại là món khoái khẩu của chị. Biết ý vợ, chồng chị mua sẵn thuốc chống dị ứng để trong nhà cho vợ uống sau khi ăn mì. Tuy nhiên lần nặng nhất là lần vào cấp cứu do ngưng tim, ngưng thở sau khi ăn xong tô mì, chưa kịp uống thuốc. May mắn là do người nhà đưa vào cấp cứu kịp nên chị cũng đã được cứu sống sau khi sốc phản vệ vì ăn mì gói.

hình ảnh

Bé gái nhập viện trong tình trạng mẩn ngứa, khó thở, đau bụng sau khi ăn mì tôm

Mì tôm là món ăn được nhiều người ưa thích nhưng dị ứng, thậm chí sốc phản vệ cũng có khả năng xảy ra. Biểu hiện của dị ứng thực phẩm hoặc bất cứ thành phần nào có trong thực phẩm vừa ăn là nổi mề đay, phát ban, nôn, tiêu chảy, khó thở ngay sau khi ăn hoặc sau một vài giờ. Nặng hơn, có thể sốc phản vệ. Thông thường, tỷ lệ trẻ em bị dị ứng cao hơn so với người lớn. Các phản ứng với thực phẩm có thể xảy ra là:

1. Dị ứng thực phẩm

Một số trẻ em bị dị ứng với protein trong thực phẩm thông thường. Các tác nhân phổ biến nhất là: đậu phộng, hạt điều, quả óc chó, sữa bò, trứng, lúa mì, đậu nành, cá, động vật có vỏ….

2. Không dung nạp thực phẩm

Một số người lớn hoặc trẻ em không dung nạp một số hóa chất có trong thực phẩm (ví dụ: salicylate, amin, glutamate, chất bảo quản và màu nhân tạo). Những hóa chất này có thể có trong tự nhiên hoặc được thêm vào bởi các nhà sản xuất thực phẩm (ví dụ như glutamat). Loại quen thuộc nhất là MSG (bột ngọt, cũng được thể hiện bằng số 621 trên nhãn bao bì thực phẩm). Hóa chất này xuất hiện tự nhiên trong một số loại thực phẩm như pho mát lâu năm, nước sốt cà chua và nấm, hoặc nó có thể được thêm vào trong quá trình chế biến để tăng hương vị cho các món ăn nhẹ như khoai tây chiên giòn, mì tôm…

hình ảnh

May mắn là gia đình đưa cháu bé đến bệnh viện cấp cứu kịp thời

Không giống như dị ứng thực phẩm, không dung nạp thực phẩm rất khó chẩn đoán. Ngay cả khi được chẩn đoán không dung nạp, trẻ có thể dung nạp một lượng nhỏ mà không có triệu chứng. Các triệu chứng sẽ khác nhau đối với mỗi cá nhân và có thể mất vài ngày để xuất hiện. Các triệu chứng phổ biến nhất là nổi mề đay, sưng tấy, đau đầu và thay đổi hành vi (ví dụ: cáu kỉnh và tăng động). Các chất phụ gia thường được tìm thấy trong thực phẩm màu, đồ uống, bánh kẹo, nước sốt, các loại thạch, kem. Thông thường là màu nhân tạo, chất bảo quản (sorbates, benzoates, PABA, sulphit, nitrat, nitrit..), chất chống oxy hóa   (gallates, TBHQ 319, BHA 320…)…

Từ trường hợp bé gái 8 tuổi sốc phản vệ sau khi ăn mì tôm, phụ huynh cũng cần lưu ý tự chuẩn bị bữa sáng cho con tại nhà, nếu ăn mì tôm thì hạn chế ăn sống, không húp nước qua nhiều, không dùng quá nhiều các gói gia vị, nên chần mì qua nước sôi trước rồi mới nấu…