Qua mỗi mùa Tết thì tủ lạnh nhà nào cũng ê hề đồ ăn, các mẹ nhỉ? Tuy nhiên, không phải thực phẩm hay món ăn thừa nào cũng phù hợp để bảo quản trong tủ lạnh, vì rất dễ gây hại cho sức khỏe.
Thật lòng đi, có phải bà nội trợ nào từ trước đến nay vẫn luôn coi tủ lạnh như là một công cụ hữu ích để bảo quản thực phẩm trong một khoảng thời gian nhất định không? Hay nói cách khác, tủ lạnh như cái "tủ thần", cứ cho đồ ăn vào đấy là yên tâm dùng được thật lâu.
Ảnh minh họa
Với hầu hết các loại thực phẩm thì điều này là đúng, ví dụ như thịt, các sản phẩm từ sữa và nhiều loại thực phẩm khác. Nhưng, thực tế là có một số thực phẩm mất đi độ tươi ngon khi để trong tủ lạnh. Và đôi khi làm lạnh thực phẩm lại làm giảm hương vị hoặc thậm chí thay đổi cấu trúc của thực phẩm.
Dưới đây là 6 dấu hiệu thực phẩm bị hư khi để trong tủ lạnh mà ai cũng nên biết, tránh tiếc của mang đi chế biến mà ảnh hưởng đến sức khỏe của mình và gia đình:
1. Đồ ăn bỗng có mùi lạ
Đầu tiên, khi mở tủ lạnh, nếu bạn ngửi thấy mùi lạ thì hãy kiểm tra xem nó xuất phát từ đâu và kịp thời loại bỏ. Đây là một trong những dấu hiệu dễ nhận thấy nhất khi thực phẩm bị hư hỏng. Chưa kể, phát hiện càng sớm càng đỡ khiến vi khuẩn lây lan sang các thứ khác để cùng trong tủ lạnh, rất nguy hiểm cho sức khỏe tổng thể.
2. Xuất hiện chất nhầy nhụa
Đồ ăn để lâu trong tủ lạnh, nhất là rau mà xuất hiện chất nhầy nhụa thì tốt nhất các mẹ nên bỏ sớm nhé. Cũng có một số thực phẩm như rau xanh có thể bị khô nhỏ lại hay héo, nhăn nheo thì bạn càng nên bỏ nó đi. Đây là một dấu hiệu nhận biết rằng thực phẩm của bạn đã không còn ăn được nữa.
3. Đồ ăn bị mốc
Dấu hiệu này quá rõ ràng cho việc đồ ăn bị hỏng nên không có lý do gì để các bà nội trợ giữ lại. Theo đó, nếu phát hiện bất kỳ nấm mốc nào trên thực phẩm của mình, đặc biệt là bánh mì, pho mát hoặc trái cây thì đó là điều không nên ăn nữa.
4. Kết cấu của đồ ăn trở nên kỳ lạ
Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm của Mỹ, những thay đổi về kết cấu trong thực phẩm là do sự tác động của hơi ẩm. Từ đó tác động đến chất lượng, mùi vị và còn tiềm ẩn cực nhiều vi khuẩn gây hại. Vì vậy, khi thấy đồ ăn có sự thay đổi lớn về kết cấu, ví dụ như miếng cà rốt từng giòn của bạn trở nên mềm nhũn, khoai tây chiên bị ôi thiu, thịt tươi khi đã được rã đông không được dính, nhão hoặc có mùi hôi.... thì đó là những dấu hiệu hư hỏng của thực phẩm.
5. Đồ ăn bị chua
Bên cạnh việc có mùi, thức ăn hỏng khi để trong tủ lạnh nếu xuất hiện vị chua bất thường thì mọi người cũng cần nên bỏ ngay và luôn. Bởi thực phẩm bị chua thường xuất hiện khi vi khuẩn hoặc nấm gây ra quá trình lên men, chuyển đổi đường thành axit. Điều này không chỉ làm thay đổi hương vị và mùi của thực phẩm, mà còn tạo ra môi trường lý tưởng cho sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh. Khi thực phẩm trở nên chua, nó có thể dẫn đến sự giảm chất lượng và an toàn thực phẩm.
6. Xem nhãn thực phẩm
Một mẹo nhỏ để bạn kiểm tra xem thực phẩm có hỏng không đó là quan sát nhãn hạn sử ghi trên bao bì để tiêu thụ trước tránh bị hư bỏ và chẳng may ăn phải sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Bởi nếu cố sử dụng thực phẩm quá hạn quy định trên nhãn bao bì có thể gây rủi ro cho sức khỏe, thậm chí còn mất mạng.
Những mẹo làm sạch tủ lạnh, giúp diệt vi khuẩn, bảo vệ an toàn cho thực phẩm, đơn giản mà nhiều người chưa chắc đã biết làm:
1. Dùng vỏ bưởi, cam, chanh, quất
Đây là cách rất đơn giản. Chúng ta chỉ cần lấy vỏ những quả trên sau đó để vào góc tủ lạnh để giúp tủ lạnh thơm và sạch hơn.
2. Dùng kem đánh răng
Kem đánh răng có chức năng tẩy nhẹ. Mọi người có thể lấy một ít kem đánh răng cho vào bàn chải và chà đi chà lại trên vết ố trong tủ lạnh.
3. Sử dụng baking soda
Baking soda được mọi người biết đến với công dụng kháng khuẩn cực mạnh và an toàn. Mọi người cần pha hỗn hợp baking soda với nước tỷ lệ 1:10. Sau đó bạn lấy 1 chiếc khăn mềm và sạch thấm vào dung dịch rồi lau chùi hết tủ lạnh. Để 5 phút thì lau lại bằng khăn sạch thấm nước nha mọi người.
4. Dùng dấm ăn
Trong dấm ăn có axit giúp kháng khuẩn và làm sạch vết bẩn. Mọi người chỉ cần lấy chiếc khăn vải mềm thấm vào nước giấm, lau tủ với tỷ lệ dấm/nước là 1/3 nha mọi người.
Những thông tin trên mình tham khảo được trên báo thấy hay nên chia sẻ lại để mọi người biết rõ hơn về chiếc tủ lạnh ở nhà chúng ta là thế nào, và làm sao để tủ lạnh được sạch sẽ, hạn chế vi khuẩn. Vì tủ lạnh là nơi bảo quản đồ ăn nên mọi người cần vệ sinh thật sạch sẽ để hạn chế ngộ độc thực phẩm và mắc các bệnh nguy hiểm.