Cháo đối với phụ nữ mang thai là món ăn rất tốt, thứ nhất là món ăn dễ tiêu, thứ hai là có nhiều cách chế biến, với nhiều hương vị khác nhau.

Ngày Tết, mẹ bầu dễ mệt mỏi, ăn không ngon miệng vì di chuyển nhiều, thức ăn ngày Tết đa phần nhiều dầu mỡ, gây nặng bụng, khó tiêu hóa. Mách mẹ những món cháo cá giải ngấy cho bà bầu ngày Tết, chỉ cần một nắm cơm nguội với những loại cá có sẵn là có ngay một bát cháo nóng hổi.

1. Cháo cá mú

Mẹ bầu ăn cá mú khi mang thai sẽ được cung cấp nhiều khoáng chất đồi dào cho cơ thể như kém, sắt, canxi, kali, magie…Đây đều được xem là những khoáng chất tốt cho thai kỳ, hỗ trợ bé yêu phát triển khỏe mạnh từ trong bụng mẹ.

Chuẩn bị: một nắm cơn nguội, 200gr cá mú phi lê, nước dùng hoặc nước hầm xương, gừng, hành lá xắt nhỏ, muối, tiêu sọ, dầu mè

hình ảnh

Các bước nấu món cháo cá mú cho bà bầu:

- Cho cơm nuội vào âu lớn, cho nước vào khoảng 50㏄, dùng thìa lớn nghiền nhỏ hạt cơm và để sang một bên.

- Lấy một cái nồi, đổ nước hầm xương to vào nồi đun sôi, sau đó cho cơm nguội đã giã nhỏ vào, đun sôi, vặn lửa nhỏ, tiếp tục đun khoảng 5 phú cho đến khi hạt cơm nhão.

- Cho cá và gừng thái sợi vào, dùng thìa lớn khuấy đều, nấu khoảng 2 phút cho đến khi cá chín, thêm muối, tiêu trắng và dầu mè, trộn đều rồi tắt bếp.

- Sau khi cháo chín, múc ra tô, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên tùy theo mẹ bầu.

2. Cháo cá điêu hồng

Chuẩn bị:  150g gạo, 100g cá, 4 cây nấm đông cô, cần tây, gừng thái sợi, muối tiêu.

Chế biến:

- Các nguyên liệu rửa sạch, ngâm gạo một lúc, thêm nước, nấu cho chín.

- Cắt cá thành từng lát mỏng, ướp một lúc với chút muối tiêu, nấm hương cắt khúc, cần tây rửa sạch, thái hạt lựu.

- Sau khi gạo chín mềm, cho nấm hương, phi lê cá và gừng thái sợi vào, khuấy tan, nấu cho đến khi cháo sôi, nấu thêm 5 phút.

- Đổ cần tây thái hạt lựu vào, nấu một lúc và thêm một chút muối trước khi dùng.

hình ảnh

Cá điêu hồng có chứa nhiều protein, vitamin A, B, D và chất khoáng như photpho và iot, ít chất béo hơn thịt nên giúp bà bầu dễ tiêu hóa. Nấm rất giàu protein, đường, canxi, phốt pho, sắt và nhiều loại vitamin. Ngoài ra, nấm đông cô có chứa chất cảm ứng interferon, có thể gây cảm ứng sản xuất interferon trong cơ thể, cản trở quá trình tổng hợp protein của virus khiến chúng không thể sinh sản, từ đó nâng cao khả năng miễn dịch của phụ nữ mang thai. Cháo nấm nấu cá điêu hồng là cháo cá giải ngấy cho bà bầu ngày Tết vô cùng bổ dưỡng.

3. Cháo cá lóc

Nguyên liệu: 1 con lóc khoảng 500-600 gram, hành lá, rau mùi, ngò tây, hành tây, hành tím, gừng, 100 gram gạo, 50 gram nếp, 1 nhánh gừng, ớt sừng, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, nước mắm

Chế biến:

- Hành tím: làm sạch rồi băm nhỏ

- Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ

- Cá lóc: Đánh vảy cá và làm sạch ruột cá. Sử dụng muối xát lên thân cá cho sạch nhớt, rửa sạch và để ráo. Dùng dao khứa lên thân cá rồi chần sơ qua nước sôi. Ướp cá với gừng thái chỉ, ½ phần hành băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu. Để khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

- Gạo, nếp: Để cháo có mùi thơm đặc biệt, trước khi nấu nên cho gạo và nếp vào chảo và rang sơ qua. Nếp sẽ làm cho món cháo cá lóc thêm hấp dẫn.

Thịt mỡ: rửa sạch, để ráo, luộc chín rồi thái hạt lựu. Cho phần thịt mỡ đã thái hạt lựa với một ít dầu ăn nóng, phi lên để lấy tóp mỡ. Tiếp tục đổ ½ hành băm còn lại vào phần mỡ nước, phi lên cho thơm và bỏ vào ít ớt bột để tạo màu sắc hấp dẫn cho món cháo cá lóc.

- Hành tây: lột vỏ, rửa sạch và thái mỏng

- Hành lá và rau mùi: chia làm 2 phần: 1 phần cắt khúc khoảng 3 cm, 1 phần xắt nhỏ.

- Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống.

- Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, bật bếp, chờ nước sôi thì bỏ phần gạo, nếp đã rang vào. Cho thêm vào nồi một 1 cà phê muối, đậy nắp và để lửa nhỏ để cháo mau nở mềm. Chú ý vớt bọt thường xuyên để cháo được thơm ngon.

- Cho cá lóc đã ướp vào nồi cháo, vặn lửa to hơn. Khi thấy cá lóc chín đều, tiếp tục lấy thìa vớt hết lớp bọt bên trên. Nêm thêm bột nêm, nước mắm sao cho vừa ăn.

- Cuối cùng cho tiếp vào nồi cháo: tóp mỡ, phần mỡ nước phi hành ớt, hành tây, toàn bộ hành lá, rau thơm, ngò tây, phần ớt thái lát còn lại, 1 thìa tiêu bột rồi tắt bếp.

hình ảnh

Cá lóc là nguồn thực phẩm dinh dưỡng có tác dụng lợi tiểu, kiện tỳ, bổ gan, thận, bổ khí huyết và gân xương,... và giúp mẹ sinh nở thuận lợi. Cháo cá lóc ngon nhất khi dùng nóng kèm với nước mắm ớt xắt. Vị ngọt tự nhiên từ cá lóc làm cho món cháo càng thêm hấp dẫn, giúp mẹ giải ngấy sau khi ăn quá nhiều món thịt mỡ ngày Tết

4. Cháo cá vược

Chuẩn bị: 200g cơm nguội, 150g cá vược , 20g cà rốt , 20g thịt bò, nước dùng, 1/2 muỗng cà phê rượu nấu ăn, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê dầu mè, hành lá, gừng, ngò gai , tiêu trắng

- Ngâm cơm nguội trong nước khoảng 10 phút.

- Thái cá vược thành từng lát mỏng, cà rốt và dưa chuột thái hạt lựu, gừng băm nhỏ, ngò gai cắt nhỏ, hành lá cắt khúc.

- Cho cơm nguội, cà rốt thái hạt lựu, gừng thái sợi và nước vào nồi, đun sôi trên lửa vừa, tiếp tục đun khoảng 10 phút.

- Cho cá vược vào nấu khoảng 3 phút, thêm muối, tiêu trắng, tiếp tục đun khoảng 2 phút.

- Tắt bếp, đổ dầu mè vào, rắc ngò tây, hành lá băm nhuyễn vào đảo đều.

Món cháo này thích hợp cho phụ nữ mang thai và trẻ em ngày tết, hãy ăn một bát cháo dinh dưỡng và ấm vào buổi sáng để khởi đầu một ngày mới tốt lành.

hình ảnh

5. Cháo cá chép

Chuẩn bị: 200 gram cá chép phi lê, 100 gram gạo tẻ, muối, bột ngọt, gừng băm nhỏ, dầu mè, hành lá

Thực hiện:

- Vo gạo và ngâm nước sạch, thịt cá rửa sạch, thái miếng nhỏ, ngâm với rượu nấu ăn để khử mùi tanh.

- Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào, cho gạo vào nấu cho đến khi chín

- Cho cá và gừng thái sợi vào nấu cho đến khi hạt gạo nở, cho muối, bột ngọt, dầu mè vào trộn đều, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.

hình ảnh

Cá chép có tác dụng bổ tỳ vị, tiêu thũng, tiêu sưng, thanh nhiệt giải độc , giảm ho, bổ khí. Cá chép khi nấu thành cháo có thể có tác dụng bồi bổ tỳ vị, giúp tiêu hóa và hấp thu dễ dàng hơn, ngoài là món cháo giải ngấy cho bà bầu ngày Tết ra, nó còn có tác dụng nâng cao thể lực, bồi bổ ngũ tạng, nuôi dưỡng khí và huyết .