Lũ trẻ nhà em thích ăn cơm cháy lắm, cứ hễ đi siêu thị là đòi mua mấy bịch về ăn. Ban đầu em thấy đóng gói cũng kỹ, có thời hạn rõ ràng nên cho mua nhưng sau này ngẫm sợ người ta chiên bằng dầu cũ hay dùng nguyên liệu độc hại gì để tạo độ giòn ngon thì không khéo lũ trẻ rước họa. Em vừa lên mạng học cách làm cơm cháy chiên, không phải vị thông thường mà mằn mặn, ngọt ngọt ăn chất lượng lắm đây ạ. Không chỉ lũ trẻ khen, mà đến cả người lớn như ông chồng em còn ghiền, cứ hết là bảo vợ làm nữa. Và em làm theo công thức dưới đây nè, các mẹ cũng làm cho cả nhà ăn chơi nhé.

Nguyên liệu

1 tô cơm lớn.

Chà bông.

Sa tế.

Hành lá.

Nước mắm, đường.

Nước sốt mayonnaise.

Cách thực hiện

Bước 1: Trải một lớp màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng rồi đổ tô cơm lên, dùng thớt hoặc cán lăn bột đè xuống cho cơm mỏng ra, càng mỏng càng tốt.

Bước 2: Dùng khuôn tròn hay cái chén kiểu ấn xuống cơm để tạo thành những khoanh tròn bắt mắt, cứ làm cho hết cơm rồi để sang một bên.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Bước 3: Tiến hành làm nước sốt bằng việc bắc chảo nhỏ lên bếp, bật lửa nhỏ cho lần lượt gia vị vào: 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt sa tế, khuấy đều. Sau khi khuấy 30 giây đường đã tan và các gia vị khác đã hòa vào nhau thì các mẹ tiếp tục cho 1 muỗng nước sốt mayonnaise, vẫn khuấy đều tay sao cho hỗn hợp sánh quyện thì tắt bếp. Đổ nước sốt ra chén, chờ vài phút hơi nguội thì cho hành lá băm vào trộn nữa là xong.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Bước 4: Bắc chảo dầu sâu lòng lên bếp, dầu sôi cho những khoanh cơm đã làm trước đó vào chiên với lửa nhỏ, đến khi thấy vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa.

Bước 5: Quết nước sốt đã làm ở bước 3 lên các khoanh cơm cháy vừa chiên. Rắc một ít chà bông để lên trên mặt cơm cháy nữa là các mẹ có thể mời cả nhà thưởng thức đủ vị cay giòn, mặn ngọt, ai ăn cũng khen tấm tắc cho xem.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet