Mấy ông chồng hay bảo vợ mình, ở nhà nội trợ sướng gần chết, đâu phải ra ngoài kiếm tiền vất vả. Mỗi lần em nghe câu này là máu dồn lên não, tức điên, bởi đúng không đặt vào vị trí của nhau thì dễ làm tổn thương nhau lắm. Không phải than, chứ nội trợ vất vả chứ chẳng chơi phải không các mẹ? Chỉ cái chuyện đi chợ thôi là đã đau đầu nhức óc, nghĩ xem mua gì rồi về còn đắn đo không biết nấu món gì cho mới lạ, gia đình ăn không ngán nhưng cũng với bấy nhiêu nguyên liệu quen thuộc ấy. Chẳng hạn như con em thích ăn thịt và củ cải nên hầu như ngày nào cũng mua, nhưng chồng em ăn theo riết bị ngán nên buộc em phải biến tấu theo công thức bữa học lỏm được trên mạng. May là thành phẩm cũng không tệ, chồng con của em ăn thích lắm luôn. Em chia sẻ lại công thức cho các mẹ luôn nè.

Chỉ mẹ cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn sần sật, chua chua ngọt ngọt, ăn vặt ngon vô cùng

Nguyên liệu

- 2 củ cải trắng.

- 250g thịt vai lợn.

- 6 cái nấm hương khô.

- 1 thìa rượu.

- 2 thìa nước tương nhạt.

- 1 thìa dầu hào. 

- 1 thìa muối.

- 1/2 thìa đường.

- 1 thìa nhỏ tinh bột.

Cách thực hiện

Bước 1: Làm nhân

Rửa thịt vai lợn qua nhiều lần nước, để ráo rồi băm nhỏ.

Ngâm nấm hương khô trong nước ấm cho mềm, xả nước rồi thái nhỏ.

Trộn nấm hương với thịt, ướp với nước tương nhạt, dầu hào, muối, đường và rượu nấu vào, trộn đều cho ngấm gia vị. 

Một lát sau thêm tinh bột vào ướp cùng, cũng trộn đều để thịt, nấm ngấm. 

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 2: Sơ chế củ cải

Gọt vỏ củ cải, rửa sạch, thái khúc 4-5cm.

Dùng thìa chuyên múc quả khoét các khúc củ cải để có thể nhồi thịt bên trong. Chú ý thực hiện nhẹ nhàng tránh làm củ cải bị thủng đáy.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 3: Nhồi thịt

Lấy phần thịt củ cải đã bị khoét ra băm nhỏ, rồi trộn đều với thịt. Nhồi phần thịt đã trộn vào củ cải rồi ấn chặt tay, lưu ý các mẹ không nên cho quá đầy vì nấu khó chín đều, hơn hết lúc thành phẩm nhìn ăn dễ bị dội, kiểu chưa ăn đã ngán.

Xếp củ cải vào đĩa sâu lòng chuẩn bị cho công đoạn hấp.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 4: Hấp củ cải nhồi thịt

Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho đĩa củ cải đã nhồi thịt vào hấp. Sau khoảng 15-20 phút thịt sẽ chuyển màu thì tắt bếp.

Đổ nước hấp từ thịt củ cải đã nhồi vào chảo đun nóng, cho một ít dầu ăn và cho bột bắp vào đun sôi. Sau đó, đổ nước sốt này lên trên mặt củ cải nhồi thịt là hoàn thành, giờ mời cả nhà ăn nóng ngon lành thôi các mẹ ạ.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet