Từng bị ngó lơ vì ngoại hình xấu xí với cái miệng to, cá mú giờ đây trở nên đắt đỏ và độc quyền nhờ món hấp cay ăn kèm giá đỗ. Loài cá này (còn gọi là Agu, Mulgom, Muldom hoặc Baegi tùy vùng) có hương vị đơn giản, thanh mát và đặc biệt "được lòng" dân nhậu nhờ phần ruột ngon hơn cả thịt. Ngoại trừ hàm răng, không có bộ phận nào của cá bị bỏ phí, giúp các món súp, hầm hay suyuk từ nó luôn là những món ngon phổ biến được săn đón.
