Lúc trước mỗi lần mẹ nướng cà tím là em không thích ăn lắm, nhưng từ khi cà tím được chế biến dưới dạng chưng thì em ghiền vô cùng. Mới một tuần chưa ăn thôi mà em thèm quá đỗi. Mà ngặt nỗi mẹ đi công tác rồi nên em phải tự giải quyết cơn thèm thôi. Bằng cách đơn giản nhất là sự trợ giúp của “chị google”. Đúng là tìm một phát ra ngay cách làm, em chỉ dựa theo là có được món ngon thưởng thức rồi. Các mẹ cũng xem rồi làm nha, chứ ăn cà tím nướng hoài cũng không tốt cho sức khỏe đâu ạ.

Chỉ mẹ cách làm món cà tím xào mỡ hành thơm béo hao cơm, cả nhà ăn sạch bách

Nguyên liệu

- 120g cà tím dài.

- 80g thịt ức gà.

- 25g tỏi. 

- Vài quả ớt.

- Ít hành hoa, ngò.

- Gia vị: dầu hào, xì dầu, muối…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành ngò thái nhỏ, tỏi và ớt băm nhuyễn.

Ức gà rửa sạch, ráo rồi thì băm nhuyễn, ướp cùng 1 thìa canh xì dầu và chút dầu hào.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Rửa sạch cà tím, mỗi trái cắt làm 4 để ráo nước. Mục đích sơ chế cà tím sau cùng là tránh để ngoài không khí quá lâu, dễ bị thâm đen.

Bước 2: Tiến hành xào

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bắc chảo lên bếp, đợi dầu sôi thì cho hành, tỏi, ớt vào phi cho thơm.

Cho ức gà đã ướp vào, đảo đều đến khi chín thì tắt bếp.

Bước 3: Pha nước sốt

Pha 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh dầu hào, một chút nước lọc, khuấy đều tạo thành nước sốt.

Bước 4: Chưng cà

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Cà tím xếp ngay ngắn trên đĩa.

Đổ ức gà đã xào lên trên cà tím. Rưới đều thêm phần nước sốt vừa pha lên trên đĩa cà.

Cho đĩa cà vào nồi hấp cách thủy, sau 10 phút lấy ra rắc thêm hành, ngò cho thơm thì có thể dùng ngon lành với cơm rồi các mẹ, cả nhà ăn sẽ khen tấm tắc cho xem.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Nguồn: thông tin tổng hợp