Người ăn cơm tiệm không nói, còn người muốn tiết kiệm thì nấu cơm là công việc phải làm mỗi ngày, thậm chí ngày làm 2-3 lần. Tưởng chừng như công việc quen thuộc đó rất đơn giản, chỉ cần vo gạo, canh nước rồi bắt lên nấu là xong. Ấy vậy mà nhiều người mắc sai lầm dưới đây lắm. Đó là lý do vì sao gạo nấu thành cơm nhưng lại không ngon, khô khan, ai ăn cũng nuốt không nỗi, cùng lắm là ăn cho có chắc bụng thôi nên các mẹ xem rút kinh nghiệm nhé.
Mách mẹ cách nấu cơm với nước dừa tươi: Cơm mềm dẻo, thơm ngon hết sảy
Vo gạo nhiều lần
Thông thường, các bà nội trợ hay có thói quen rửa thực phẩm nhiều lần với nước cho sạch sẽ và gạo cũng tương tự vo nhiều lần. Thế nhưng, suy nghĩ lợi bỗng hóa hại, khi hành động đó sẽ khiến lớp cám trắng bên ngoài gạo bị mất đi, đồng nghĩa mất đi dưỡng chất cần dung nạp để ăn ngon cũng như tốt cho sức khỏe.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Cụ thể, khi chúng ta vo gạo kỹ làm dưỡng chất bên ngoài hạt gạo sẽ bị hao hụt, cơm sẽ chỉ còn phần lõi tinh bột. Ăn cơm như vậy sẽ khiến cơ thể đối diện với nhiều mối nguy hại, có nguy cơ béo phì, tiểu đường, tăng huyết áp,… Cho nên, chúng ta chỉ nên vo gạo 1 lần, chà xát nhẹ nhàng thôi là bụi bẩn và tạp chất lẫn bên trong hạt gạo sẽ trôi ra thôi nhé.
Nấu cơm với lượng nước áng chừng
Thường sau khi vo gạo xong, các bà nội trợ sẽ cho lượng nước theo cảm tính vào để nấu, thành ra có lúc quá nhiều cơm nhão, có lúc quá ít cơm khô cứng. Vậy nên, lượng nước thêm vào nấu cơm phải có cơ sở, muốn cơm chất lượng, dẻo ngon thì nên theo tỷ lệ 1 gạo: ½ nước. Tuy nhiên, có một số loại gạo khô đặc biệt, nên các mẹ cần hỏi kinh nghiệm của người bán để nấu cơm như ý nhé.
Cơm nhảy sang chế độ giữ ấm là mở vung ra ngay
Hiện nay, việc nấu cơm đã trở nên dễ dàng, nhanh chóng khi nồi cơm điện ra đời. Và mọi người thường có thói quen nồi cơm điện vừa nhảy sang chế độ giữ ấm là mở vung ra ngay, vì cho rằng cơm chín và ăn được rồi. Quan niệm đó không sai, chỉ là hành động đó vô tình khiến cơm không mềm, dẻo.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Do đó, sau khi nồi cơm nhảy nút sang chế độ giữ ấm, các bà nội trợ cần phải để như vậy từ 5-6 phút nữa rồi mới mở vung để làm cơm mềm, thơm ngon, dẻo ăn mấy chén cũng không ngán nhé.
