Có những quán cafe chỉ cần đi ngang qua một lần là người ta muốn bước vào. Cũng có những quán tuy đẹp nhưng khách lại không muốn ngồi lâu. Sự khác nhau nằm ở cách không gian được tính toán ngay từ đầu. Một quán cafe tốt không chỉ cần bàn ghế đẹp, màu sơn hợp mắt hay một góc chụp hình nổi bật. Mọi thứ phải kết nối với nhau để tạo nên một không gian vừa đẹp, vừa tiện, vừa có lý do để khách quay lại.

Đó cũng là lý do thiết kế quán cafe ngày càng được nhiều chủ đầu tư quan tâm. Khi thị trường có quá nhiều mô hình cafe, một không gian có cá tính riêng sẽ giúp thương hiệu dễ được nhớ đến hơn. Tuy nhiên, để tạo được điều đó, chủ quán cần nhiều hơn một ý tưởng đẹp. Cần có cách phân chia diện tích hợp lý, lựa chọn phong cách phù hợp và tính toán chi phí ngay từ đầu.

Thiết kế quán cafe bắt đầu từ câu chuyện của thương hiệu

Trước khi chọn màu tường hay kiểu bàn ghế, chủ quán nên trả lời một câu hỏi đơn giản: “Quán của mình muốn khách nhớ điều gì?”

Một quán hướng đến sinh viên có thể cần nhiều chỗ ngồi, ánh sáng tốt và ổ cắm điện thuận tiện. Một quán dành cho dân văn phòng lại cần không gian yên tĩnh, bàn đủ rộng và lối đi thoải mái. Trong khi đó, một quán chuyên phục vụ khách trẻ có thể tập trung mạnh vào hình ảnh, góc check in và những khu vực có tính nhận diện cao.

Vì vậy, thiết kế quán cafe không nên bắt đầu bằng việc sao chép một mẫu đang nổi trên mạng. Một mẫu đẹp chưa chắc phù hợp với diện tích, khách hàng và sản phẩm của quán.

Chủ đầu tư cần xác định rõ nhóm khách chính, mức giá đồ uống, thời gian khách thường ngồi lại và phong cách thương hiệu. Khi những yếu tố này được làm rõ, quá trình thiết kế quán cafe sẽ dễ đi đúng hướng hơn.

Bố trí mặt bằng thông minh giúp quán rộng hơn

Một mặt bằng nhỏ không có nghĩa là quán phải chật. Ngược lại, nếu biết cách sắp xếp, diện tích vừa phải vẫn có thể tạo cảm giác thoáng và dễ chịu.

Trong thiết kế quán cafe, mặt bằng thường cần được chia thành nhiều khu vực như quầy pha chế, khu khách ngồi, khu vệ sinh, kho và lối di chuyển. Mỗi phần đều có vai trò riêng nên không thể tùy ý đặt vào bất kỳ vị trí nào.

Quầy pha chế nên được bố trí ở nơi nhân viên dễ thao tác và thuận tiện kết nối với khu phục vụ. Bàn ghế cần có khoảng cách vừa đủ để khách ngồi thoải mái, đồng thời nhân viên vẫn có thể di chuyển mà không va chạm.

Với quán nhỏ, bàn dài áp tường, ghế băng hoặc bàn có kích thước linh hoạt có thể giúp tiết kiệm diện tích. Gương, cửa kính và ánh sáng tự nhiên cũng có thể làm không gian trông rộng hơn mà không cần xây dựng quá nhiều.

Một bản thiết kế quán cafe tốt vì thế không chỉ nhìn đẹp trên bản vẽ. Khi đưa vào sử dụng, nhân viên phải làm việc thuận tiện và khách phải cảm thấy thoải mái.

Chọn phong cách để tạo dấu ấn riêng

Phong cách là phần dễ nhận thấy nhất khi khách bước vào quán. Nhưng phong cách đẹp không có nghĩa là càng nhiều chi tiết càng tốt.

Hiện nay, chủ đầu tư có thể lựa chọn nhiều hướng khác nhau như hiện đại, tối giản, Industrial, Tropical, Vintage, Retro, Indochine, Art Deco, Mid Century Modern hoặc phong cách Pháp. Mỗi hướng tạo ra một cảm giác riêng.

Phong cách tối giản thường dùng ít màu, đường nét gọn và nội thất vừa đủ. Industrial gây ấn tượng bằng bê tông, kim loại, gạch và những bề mặt thô. Tropical mang đến cây xanh, ánh sáng và cảm giác gần thiên nhiên. Vintage lại phù hợp với những quán muốn tạo sự hoài niệm.

Điều quan trọng trong thiết kế quán cafe là phong cách phải phù hợp với câu chuyện thương hiệu. Nếu quán bán cafe rang xay nhưng lại sử dụng một không gian quá cầu kỳ, khách có thể khó hiểu quán đang muốn truyền tải điều gì.

Sự nhất quán giữa logo, màu sắc, nội thất, bảng hiệu và không gian sẽ giúp khách dễ nhận diện thương hiệu hơn. Đây là yếu tố rất đáng chú ý khi thực hiện thiết kế quán cafe chuyên nghiệp.

Chi phí cần được tính ngay từ giai đoạn đầu

Một sai lầm phổ biến là bắt đầu thiết kế quán cafe nhưng chưa xác định rõ ngân sách. Khi đó, ý tưởng có thể liên tục thay đổi vì chi phí thực tế vượt quá khả năng đầu tư.

Ngân sách nên được chia thành các nhóm cơ bản như chi phí thiết kế, xây dựng, nội thất, hệ thống điện nước, ánh sáng, bảng hiệu và trang thiết bị. Tùy diện tích và mức độ đầu tư, mỗi mô hình sẽ có mức chi phí khác nhau.

Nếu ngân sách hạn chế, chủ quán không nhất thiết phải cắt giảm mọi thứ. Có thể ưu tiên những khu vực khách nhìn thấy nhiều nhất, đồng thời sử dụng vật liệu có mức giá phù hợp ở những phần ít tạo điểm nhấn.

Cách làm này giúp thiết kế quán cafe vẫn có cá tính mà không tạo áp lực quá lớn về tài chính.

An Thịnh Phát đồng hành cùng quá trình thiết kế

Để biến một ý tưởng thành không gian thực tế, chủ đầu tư cần một đơn vị hiểu cả thiết kế lẫn quá trình thi công. An Thịnh Phát là đơn vị được biết đến trong lĩnh vực thiết kế và thi công không gian cafe, F&B và nội thất.

Điểm quan trọng khi lựa chọn đơn vị thực hiện thiết kế quán cafe là khả năng lắng nghe nhu cầu của chủ đầu tư. Một bản thiết kế tốt không nên chỉ đẹp theo góc nhìn của người thiết kế. Nó cần giải quyết được bài toán diện tích, công năng, thương hiệu và ngân sách.

Quá trình có thể bắt đầu từ việc khảo sát hiện trạng, tìm hiểu mô hình kinh doanh, xác định phong cách rồi phát triển phương án mặt bằng. Sau đó, ý tưởng được thể hiện qua bản vẽ và phối cảnh để chủ đầu tư dễ hình dung trước khi bước vào thi công.

Với An Thịnh Phát, việc kết hợp giữa tư duy thẩm mỹ và nhu cầu vận hành giúp quá trình thiết kế quán cafe có định hướng rõ ràng hơn. Chủ đầu tư cũng dễ kiểm soát những thay đổi trước khi công trình được triển khai thực tế.

Một quán cafe tốt cần nhiều hơn vẻ ngoài đẹp

Không gian cafe có thể khiến khách chú ý trong vài giây đầu tiên, nhưng trải nghiệm mới là yếu tố khiến họ quay lại. Một chiếc ghế thoải mái, ánh sáng vừa đủ, lối đi thuận tiện, âm thanh dễ chịu và cách bố trí hợp lý đều góp phần tạo nên cảm giác đó.

Vì vậy, thiết kế quán cafe không đơn giản là chọn một phong cách rồi mua nội thất theo mẫu. Đó là quá trình kết nối nhiều yếu tố để tạo ra một không gian có lý do tồn tại và có khả năng phát triển cùng thương hiệu.

Nếu chủ đầu tư xác định đúng khách hàng, chọn phong cách phù hợp, bố trí mặt bằng thông minh và kiểm soát ngân sách từ sớm, quá trình thiết kế quán cafe sẽ rõ ràng hơn rất nhiều.

Một quán cafe đẹp có thể thu hút khách lần đầu. Một quán cafe được thiết kế đúng mới có khả năng khiến khách nhớ, quay lại và giới thiệu cho người khác. Đó cũng là giá trị mà một phương án thiết kế quán cafe bài bản cần hướng đến.

Nguồn tham khảo: https://thietkecafe.vn/thiet-ke-quan-cafe