Chào các bạn!


Mình dự định mở 1 quán ăn ở quê, nhưng mình sống và làm việc tại TP. Mình chưa có chút kinh nghiệm nào về quản lý cả và nhất là mình lại không thể thường xuyên túc trực ở quán, chỉ cố gắng thu xếp 2 tuần về 1 lần. Lợi thế của mình là 1 đầu bếp và 1 quản lý rất tin cậy. Nhưng vẫn thấy có nhiều vấn đề bất cập quá, ví dụ như: quản lý NV thế nào, việc NV nghỉ ốm, những vấn đề phát sinh trong khâu thực phẩm, và trong việc kinh doanh,... Rất mong sự góp ý của các bạn.


Rất cảm ơn các bạn!