kinh nghiêm mở tiêm pizza

Hôm nay mon men lên viết cái này, các Mẹ tham khảo khi có nhu cầu nhé , mình chỉ viết về các thiết bị trong nhà bếp thôi , chứ cái mặt phía trước thì mình không liệt kê (hậu phương vững chắc thì mặt trận mới dám xông pha chứ :)) )

Nói chung nó cũng rất đơn giản các Mẹ ạ :) , chỉ cần các thiết bị như sau là có thể có làm ra một chiếc pizza thơm ngon rồi (à nhưng khâu bột làm bánh là quan trọng nhất , nhưng mình thì mình chỉ biết máy móc thôi, còn bột thì do bí quyết của mỗi người :) )

Mình làm theo công thức này : 2,7kg bột + 1,3kg nước = 17 bánh 21 cm 2,7kg bột + 1,3kg nước = 8 bánh 32 cm

Mình viết cho dạng cửa hàng nhỏ thôi (100 bánh /16h mở cửa)

Đầu tiên là máy

+ Loại 10L (loại tốt nha, chứ hàng China ko oánh bột nổi đâu) cái này trộn được khoảng 6-8kg/lần

+ Máy cán thì loại nhỏ thôi nhưng phải loại chuyên cho pizza nha các Mẹ

+ Lò nướng , cái này quan trọng lắm nè, các Mẹ nếu ai từng chuyên làm pizza thì chắc cũng biết rõ nướng pizza thì phải có lớp đá bên trong thì nướng pizza mới ngon, đảm bảo độ nóng hơn, khi mua thì nên chọn loại có lớp đá bên trong nhé, giá cũng ko cao lắm nhưng được cái chuyên dụng hơn :) . Xém quên nếu mình dựa theo hình thức kinh doanh dạng nhỏ này thì chọn loại lò có kích thước học khoảng Ngoài ra còn mấy thứ linh ta linh tinh như tủ đông, tủ mát, bàn sơ chế, bếp núc, kệ, chậu rửa, dụng cụ chuyên dụng, khuôn pizza , ... tá lã

Mình liệt kê mấy cái chính thôi còn cái phụ các mẹ từ từ tham khảo nhé hong thôi để lại số đt hoặc Email mình tư vấn cho :)

Chúc các Mẹ thành công !