Măng tây

Măng tây (asparagus) là một loại thực vật dạng bụi, thân thảo được khẳng định là một loại rau giàu chất dinh dưỡng nhất trong các loại rau, có thể nói là vua của các loại rau, ở các nước Châu Âu và Châu Mỹ họ rất ưa chuộng loại rau này vì giá trị dinh dưỡng của nó mang lại một cách đáng ngờ…

Măng tây có 3 loại, Măng tây xanh, măng tây tím và măng tây trắng

Nói về thứ hạng độ ngon, đỉnh cao dinh dưỡng của 3 loại rau này thì măng tây trắng được xếp ở vị trí đầu tiên kế đến là măng tây tím sau cùng là măng tây xanh.

Có thể chế biến món ăn từ măng tây như: Ăn sống, nấu chín, xào, hấp, luộc, nướng…

Theo chuyên gia dinh dưỡng Keri Gans, bác sĩ tư vấn dinh dưỡng tại New York (Mỹ) thì măng tây nằm trong số ít loại rau giàu vitamin và khoáng chất. Măng tây vượt qua khuôn khổ là một loại rau có nhiều tác dụng trong y học

– Phòng ngừa ung thư (+ ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư nếu ai đã mắc căn bệnh này)

– Tăng cường ham muốn trong chuyện chăn gối (có thể nói là thần dược của tình yêu)

– Điều trị chứng liệt dương

– Chữa các bệnh có liên quan đến dạ dày

– trị ho

– Lợi tiểu

– Các bệnh tim mạch

– Chữa bệnh cao huyết áp

– Chống lảo hóa, làm đẹp da

– Bảo vệ thai nhi

– Thần dược của tình yêu

– Giàu vitamin E,K, axit folic

– Tăng cường tâm trạng

– Ngừa trầm cảm

– Phòng chống suy giãn tĩnh mạch

– Hỗ trợ đường ruột và tốt cho tiết niệu

– Giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2

– tăng cường hệ miễn dịch

...

Theo y học hiện đại, măng tây có tác dụng chữa trị bệnh ung thư nhờ ngăn chặn được sự phát triển của các tế bào này. Những năm đầu thế kỷ 20, một bác sĩ người Hoa Kỳ đã ứng dụng thành công việc đưa măng tây vào khẩu phần ăn cho những bệnh nhân mắc bệnh ung thư bàng quang. Đến năm 1974, người ta đã chính thức kết luận, măng tây hoàn toàn có khả năng hỗ trợ điều trị ung thư một cách hiệu quả.

Trong măng tây có chứa vitamin P, vitamin C, mannan, choline, arginine vv.., là những chất có tác dụng điều trị chứng liệt dương và hỗ trợ chuyện chăn gối.

Hiện nhiều quốc gia trên thế giới đang áp dụng việc chế xuất măng tây thành trà và các món ăn để hỗ trợ tiêu hóa.