Cách làm pate ngon đúng điệu. Bài này mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm pate ngon lại đơn giản cực kỳ chỉ trong vòng 3 bước đơn giản nhé.


Được mấy lần đi ra ăn quán bánh mỳ pate của mấy bán quán, chồng mình bị nghiện món bánh mỳ pate thịt, về nhà ăn cơm cũng muốn ăn với pate đành phải tìm bí kíp làm pate ngon từ trên mạng để chiều chồng.


Cách làm pate ngon từ thịt heo đơn giản


Nguyên liệu: 500g thịt heo; 20g hành tây thái hạt lựu; 20g gừng băm nhỏ; 10g tỏi bằm nhuyễn; 2 quả trứng; 40g bột mì; 5g đường; Một chút muối; 3 muỗng cà phê; xì dầu; 15ml dầu ăn; 5g tiêu hạt.



Cách làm pate ngon:



Bước 1 - Xử lý phần thịt heo:



• Thịt lợn rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố cùng 1 muỗng cafe dầu ăn rồi xay nhuyễn. Khi thấy thịt dẻo mịn quyện lại thì cho ra một bát tô, chú ý chọn thịt heo tươi, đỏ, có độ kết dính.



• Phần thịt xay nhuyễn nêm thêm đường, xì dầu, muối vào trộn đều. Khi trộn bạn nên trộn theo 1 chiều thì thành phẩm pate sẽ mịn đẹp hơn, không nên trộn nhiều chiều sẽ khiến pate bị rời rạc.



Bước 2 – Phần nguyên liệu:



• Cho bột và nước vào khuấy đều cho đến khi được một hỗn hợp dạng sánh mịn, dùng đũa kiểm tra thấy hỗn hợp bột nhỏ giọt chậm thì đổ bột vào thịt, sau đó thêm một quả trứng, đảo hỗn hợp bằng đũa theo một hướng.


• Cho hành tây, gừng và tỏi vào thịt, đảo đều lần nữa. Nếu bạn muốn cho thêm gia vị gì nữa có thể cho thêm vào ở công đoạn này nhé.



Bước 3- Tiến hành cách làm pate ngon.



• Chuẩn bị 1 hộp đựng thực phẩm có thể chịu nhiệt (nên chọn hộp thủy tinh hoặc hộp làm từ nhựa PP). Dùng cọ quết một lớp mỏng dầu ăn lên khắp bề mặt trong của hộp.



• Đổ hỗn hợp thịt vào khuôn, dùng muỗng dàn đều và nén chặt thịt xuống. Đóng nắp hộp thịt, cho vào bên trong nồi hấp, đậy kín vung, để lửa vừa, đun sôi khoảng 1 tiếng rồi tắt lửa.



• Lấy hộp thịt ra, úp ngược vào một cái đĩa để lấy phần thịt, phết một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt, đặt hộp thịt trở lại đun sôi khoảng 5 phút. Lấy hộp thịt ra cho nguội bớt rồi để vào tủ lạnh.



Phần chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm pate ngon này thì hơi lâu một chút nhưng đều là những nguyên liệu dễ tìm và có sẵn nhé nên các bạn hoàn toàn có thể làm được món pate thịt lơn cực kỳ ngon và ưng ý luôn, không kém gì ngoài quán đâu ạ.