Mình khá thích nấu ăn nên thường tìm các loại rau củ theo mùa để đổi món cho gia đình. Gần đây mình mua hạt đậu Hà Lan tươi và thấy khá tiện vì có thể chế biến được nhiều món, từ cơm chiên, súp, salad đến món xào.
Điều mình thích nhất là hạt còn non sẽ có vị ngọt tự nhiên, mềm nhưng vẫn hơi giòn. Khi xào với thịt bò hoặc tôm chỉ cần vài phút là chín, màu xanh vẫn đẹp nếu không nấu quá lâu.
Cách mình chọn hạt đậu Hà Lan tươi
Sau vài lần mua, mình thường chọn theo những tiêu chí sau:
- Hạt xanh tự nhiên, màu đều.
- Hạt căng tròn, không nhăn.
- Không có mùi lạ.
- Không bị nhớt hoặc chảy nước.
- Nếu mua nguyên quả thì chọn quả còn xanh, không dập.
Theo mình thì hạt còn non sẽ ngon hơn vì ngọt và ít bở.
Bảo quản như thế nào?
Nếu chưa dùng ngay thì mình để trong hộp kín hoặc túi zip rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Thường mình sẽ dùng trong khoảng 3–5 ngày để giữ được độ tươi. Nếu mua nhiều thì chần sơ khoảng 1–2 phút rồi cấp đông, khi nấu vẫn khá tiện.
Hạt đậu Hà Lan tươi nấu món gì?
Nhà mình hay làm:
- Cơm chiên rau củ.
- Đậu Hà Lan xào thịt bò.
- Đậu Hà Lan xào tôm.
- Súp đậu Hà Lan.
- Salad rau củ.
- Cháo cho bé.
- Mì Ý sốt kem.
Đây đều là những món dễ làm và không mất nhiều thời gian.
Mình mua ở đâu?
Mình thường ưu tiên những nơi có thông tin nguồn gốc rõ ràng vì rau củ tươi cần được bảo quản đúng cách.
Lần gần đây mình đặt tại Dalat Farm, thấy sản phẩm được đóng gói cẩn thận, hạt khá đồng đều và còn tươi khi nhận hàng.
Nếu ai đang tìm hiểu thì có thể tham khảo thêm thông tin tại:
https://dalatfarm.net/san-pham/hat-dau-ha-lan-tuoi/
Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp mọi người dễ chọn được hạt đậu Hà Lan tươi ngon hơn. Nếu mọi người có cách chế biến nào ngon hoặc mẹo bảo quản khác thì cùng chia sẻ nhé!
