Bí quyết nấu sữa đậu nành sau đây sẽ giúp gia đình bạn cải thiện sức khỏe hơn, bởi trong đậu nành có rất nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng không phải cách nấu nào cũng đúng, một ly sữa đậu nành chất lượng là phải luôn tự nhiên và không chất bảo quản. Hãy cùng Tiệm Bánh Con Cáo tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu nấu sữa đậu nành thơm ngon, chất lượng ngay tại nhà
120g Đậu nành
1,2l Nước
3-4 Cọng lá dứa
Dụng cụ cần thiết: Vải lọc, máy xay sinh tố, vá khuấy, thau inox…
Đầu tiên bạn cần chọn đậu, bạn nên chọn những hạt đậu tròn bóng và đặc biệt là không bị sâu. Sau đấy, tiến hành cho đậu vào trong 1 cái thau to rồi đổ nước vào ngâm trong khoảng 8 tiếng đồng hồ và đặt đậu ở nơi thoáng mát. Bạn nên lưu ý ngâm đậu phải đổ ngập gấp 3 hoặc 4 lần lượng đậu để khi đậu nở ra là vừa và cũng không nên ngâm đậu quá lâu vì nếu ngâm quá lâu đậu của bạn sẽ dễ bị chua. Sau khi ngâm, hạt đậu sẽ nở ra rất nhiều, lúc này dùng tay để chà xát vào nhau để làm sạch lớp vỏ bên ngoài. Rửa lại lần nữa cho sạch, nhớ xả hết phần bọt và vớt bỏ những hạt lép.
Bước 2: Xay đậu
Bước xay đậu nành
Sau khi đã xử lý hạt đậu nành xong thì bạn cho đậu nành vào máy xay sinh tố, châm từ từ 200ml nước, vừa xay vừa dừng để nước đậu nành bão hòa, và hơn hết việc này giúp đậu nành được xay mịn mà không có bọt. Cho hỗn hợp đậu nành xay mịn ra một nồi to rồi cho hết lượng nước còn lại vào, khuấy đều cho đậu hòa tan.
Sau khi xay xong, bạn dùng một tấm vải thô và đổ sữa đậu nành ra đó rồi vắt kiệt để lấy phần sữa. Lúc này bạn cũng có thể cho thêm một chút nước để vắt được kỹ hơn.
Bước 4: Nấu sữa đậu nành
Bước nấu đậu
Bạn tiếp tục đổ sữa đậu nành đã vắt được vào trong một cái nồi to, đặt lên trên bếp rồi đun với mức lửa nhỏ. Vừa đun bạn vừa khuấy nhẹ và đều tay để sữa đậu nành không bị cháy ở phần dưới đáy nồi. Bạn đun đến khi thấy sữa trong nồi sôi lên thì bạn tắt bếp đi. Để sữa đậu nành thêm ngon hơn thì bạn có thể cho thêm vài cọng lá dứa khi sữa đậu nành bắt đầu sôi, sữa đậu nành sẽ có mùi thơm nhẹ của lá dứa cùng hương vị béo ngậy đầy chất dinh dưỡng.
Bước 5: Hoàn thành
Ly sữa đậu nành thơm ngon
Cuối cùng, bạn chỉ cần để cho sữa đậu nành nguội, sau đó cho đường trắng vào hòa đều lên và có thể thưởng thức được luôn.
Chỉ cần một số bước vô cùng đơn giản là các bạn đã hoàn thành và có được một loại thức uống ngon tuyệt vô cùng bổ dưỡng tự tay mình chế biến ngay tại nhà rồi đó. Để được ngon miệng hơn, các bạn có thể uống sữa đậu nành và ăn kèm với bánh ngọt. Ngoài ra các bạn có thể uống kèm với đá tùy theo khẩu vị của mỗi người. Đây là tất cả bí quyết nấu sữa đậu nành mà chúng tôi đã thử và vô cùng thành công.
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1