Chả cá ngừ nhà làm - dai ngon, ngọt thịt đến bất ngờ

Chả cá do mình tự làm sẽ có độ dai ngon nhất định các mẹ ạ. Đảm bảo ăn thích mê chứ không hề bở bột như đi mua đâu. Cách làm cũng không khó lắm đâu. Chỉ cần tỉ mỉ một chút là cả nhà có chả cá chất lượng như ăn tại biển luôn đó!

Nguyên liệu:

Cá ngừ: 1,3 kg

Thịt heo: 5 lạng (nên chọn thịt có mỡ cho có độ ướt, ngon)

Bột năng, bột nở

Cách làm:

Thịt heo mua về rửa sạch, ráo nước, cho vào xay nhuyễn ra.

Cá ngừ lọc thịt, bỏ xương. Cắt nhỏ.

Đem thịt xay nhuyễn trộn lên chung với cá ngừ đã thái miếng nhỏ, cho 1 muỗng ăn bột năng hoặc bột bắp, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, hành tỏi, 1/3 muỗng cafe bột nở, trộn đều lên.

Ướp khoảng 10 phút, sau đó bạn xay thô lần 1, xay xong thì bọc bằng bao bọc thực thẩm, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.

Đem ra, xay nhuyễn lần 2, xay thật nhuyễn, trộn gốc hành trắng vào, trộn đều, vừa trộn vừa quết cho thấy nặng tay thì thôi.

Làm xong bạn chiên, nếu dầu ăn chiên xong còn trắng nguyên, không bị đục màu là cá xay đã nhuyễn và dai, còn dầu chiên chuyển màu là do cá bị bể ra sẽ không ngon nhé. Vì mình từng bị vậy rồi.

Cá biển là cá tự nhiên nên thịt cũng ngọt kiểu tự nhiên, ăn rất ngon. Khi các mẹ mua được cá tươi thì quá tuyệt vời luôn.

Nếu chả chiên xong xé được sợi thế này chứng tỏ là sai ngon tuyệt vời luôn đó các mẹ!

Làm chả cá và để chế biến ăn dần vừa tốt cho sức khỏe lại tiết kiệm được thời gian đó ạ!