Ngô luộc là món ăn vặt được rất nhiều người mê. Mùi thơm lừng, vị ngọt dẻo hấp dẫn của ngô khiến ai ai cũng muốn thưởng thức, nhất là vào những ngày mát trời, cầm chiếc ngô nóng hổi trên tay vừa thổi vừa ăn thì còn gì tuyệt bằng.

Ngô luộc đúng là dễ làm thật đấy, nhưng luộc thế nào để ngô ngon nhất, giữ được vị ngọt thơm nhất thì không phải ai cũng biết làm đâu nhé.

Trước giờ nhiều người thường mách nhau mẹo luộc ngô sao cho ngọt bằng cách thêm đường, luộc với sữa tươi. Tuy nhiên, thực chất, đó lại không phải là những nguyên liệu khiến ngô ngọt nhất.

Muốn ngô ngọt hơn đừng cho đường, mẹ hãy luộc ngô theo mẹo sau và nhớ thêm 2 nguyên liệu quen thuộc này nữa nhé!

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Nguyên liệu:

- 3 bắp ngô

- Nửa thìa muối

- Nửa thìa baking soda

- Nước sạch

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Cách luộc ngô ngon:

- Chọn những bắp ngô tươi, càng tươi luộc càng ngon ngọt và có độ non vừa phải. Ngô tươi có lớp vỏ ngoài xanh, thơm và phần râu ngô cũng còn tươi. Để cho chắc chắn, tách phần vỏ ngô ở dưới để quan sát phần hạt, hạt ngô to, đều và khi bấm thấy mềm vừa phải, chảy sữa là được.

- Ngô đem bóc sạch lớp vỏ ngoài, chỉ để lại 2 lớp vỏ trong cùng. Phần râu ngô gỡ ra, để sang một bên lát đem luộc chung với ngô.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

- Cho ngô vào nồi nước lạnh cùng vỏ ngô và râu, bật bếp, luộc ngô ở lửa lớn. Khi sôi, giảm sang lửa vừa và nhỏ rồi tiếp tục luộc.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

- Khi ngô sôi được một lúc, cho nửa thìa muối, nửa thìa baking soda vào nồi, không nên cho nhiều hơn. Đây chính là mẹo giúp ngô luộc ngọt và mềm hơn. Khi cho baking soda vào ngô luộc, nó sẽ khiến ngô mọng nước hơn vì nó ngăn chặn việc hạt ngô bị mất nước quá nhiều khi luộc. Do đó, ngô giữ được chất ngọt bên trong nó còn muối có tác dụng thanh lọc ngô, giúp ngô có vị ngọt thanh hơn.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

- Luộc trong 10 phút hoặc cho đến khi chín tới. Không luộc ngô quá lâu. Thực tế, thời gian luộc ngô còn phụ thuộc vào bắp ngô to hay nhỏ, do đó bạn canh thời gian ngô chín cho phù hợp.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Nước ngô luộc xong có thể lọc sạch để uống, rất tốt cho sức khỏe.

Chúc các mẹ thành công nhé!

Nguồn: Tổng hợp