Tổng hợp cách làm 10 món kem trái cây tuyệt ngon ngày Hè

Hè này học cách làm kem trái cây để chiêu đãi cả nhà đi mọi người ơi, đảm bảo bất cứ ai cũng thích mê đấy!

Những que kem đủ vị, đủ sắc chắc chắn sẽ khiến bạn khó cầm lòng được nhất là khi trời đã vào hè với cái nóng ran người như thế này. Thay vì mua các loại kem có sẵn ở ngoài hàng vừa ngọt lịm lại vừa gây nóng trong thì sao bạn không thử tự tay làm kem ngay tại nhà để giải nhiệt cho bản thân và gia đình mình trong những ngày hè oi bức nhỉ?

Cách làm cực kỳ đơn giản luôn nhé, nguyên liệu cũng toàn bằng cách loại trái cây dễ kiếm. Bắt tay vào làm ngay nào!

1. Kem que vị chanh và bơ

Cách làm:

- Lấy phần thịt của 2 quả bơ tươi đem xay nhuyễn với 30ml sữa đặc.

- Trộn đều vào phần bơ xay một ít vỏ chanh bào nhuyễn để tăng thêm sự kích thích vị giác.

- Đong khoảng 300ml nước cốt chanh pha đường và đem trộn thật đều vào bơ sao cho hỗn hợp sền sệt là được.

- Cho hỗn hợp trên vào từng khuôn kem, cho vào ngăn đá và sau 2 tiếng có thể dùng.

2. Kem que vị chanh và hạt lựu/ mâm xôi

Tương tự như cách làm kem que bơ chanh hay xoài chanh nhưng thay vì xay nhuyễn, bạn hãy để nguyên những hạt lựu và cho vào hỗn hợp nước cốt chanh.

3. Kem que vị cam/ bưởi và dâu

Thay vì dùng nước cốt chanh như trên, bạn có thể thay thế bằng nước cốt cam hoặc bưởi đỏ để tạo màu sắc hấp dẫn cho que kem. Ngoài ra, bạn có thể thêm vào một vài lát dâu tươi để tăng độ hấp dẫn cho mỗi que kem.

4. Kem que vị bạc hà

Cách làm kem bạc hà thật sự rất đơn giản:

- Đem rửa sạch những lá bạc hà tươi đã chọn với một chút mật ong. Sau đó, dùng ray lắng lại phần nước trong và bỏ bã.

- Trộn nước bạc bà với sữa chua thành hỗn hợp hơi sền sệt.

- Rót hỗn hợp vào khuôn kem que và bỏ đông. Dùng sau 2 tiếng sẽ ngon hơn.

5. Kem chanh và sữa tươi

Nguyên liệu:

Nước cốt chanh (700ml); sữa đặc (150ml); sữa tươi không đường (80ml); kem whipping (80ml); vỏ chanh bão nhuyễn và ít muối.

Cách làm:

- Hòa sữa đặc vào sữa tươi trên bếp. Khi thấy sữa tan có thể tắt bếp mà không cần chờ sôi.

- Đợi khi sữa nguội đổ chanh, vỏ chanh và kem wipping và trộn chung với ít muối.

- Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh và dùng sau 2 tiếng.

6. Kem xoài

Nguyên liệu:

3 trái xoài chín (khoảng 500gr); đường (khoảng 80gr nếu xoài ngọt); mật ong (1 muỗng canh); sữa tươi (150ml); kem whipping (200ml); 1 thìa cà phê vani và ít muối.

Cách làm:

- Dùng phần thịt xoài cắt nhỏ đem xay nhuyễn cũng tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị.

- Rót hỗn hợp vào hộp lớn và đậy kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh.

- Canh mỗi một tiếng lấy kem ra trộn thật đều để không đóng đá dăm.

7. Kem dâu

Nguyên liệu:

Dâu tươi (2 lạng rưỡi); lòng đỏ trứng gà (1 cái); sữa đặc (khoảng 2 muỗng canh); sữa tươi không đường (200ml); kem whipping (220ml); đường kính trắng (100gr); nửa muỗng canh nước chanh và chút muối.

Cách làm:

- Trộn dâu tây với đường cho thấm đều và để vào ngăn đá khoảng 30 phút. Sau khi thấy dây sương đá, bạn hãy đem xay thật nhuyễn.

- Trộn trứng với số đường còn lại cùng các với ít muối và sữa đặc cho đến khi có được hỗn hợp thật mịn.

- Tiếp tục trộn sữa tươi và hỗn hợp trứng và đánh đều trước khi cho tiếp whipping và dâu vào.

- Cho hỗn hợp vào trong một hộp lớn, đậy kín và bỏ đông. Không quên cứ mỗi một tiếng, lại lấy ra đảo đều.

8. Kem chuối

Nguyên liệu:

Chuối chín (khoảng 15 trái); nước cốt dừa (400ml); nước lọc (20ml); đường kính trắng (50gr); bột năng (40gr), đậu phộng rang (100 gr); vani và chút muối.

Cách làm kem chuối:

- Pha nước cốt dừa: khuấy đều tay hỗn hợp nước cốt dừa, nước lọc, muối, đường, vani, bột năng trên bếp lửa nhỏ đến khi đạt độ sệt thì tắt bếp.

- Rạch một bên túi ùng túi nylon để ép chuối và gói kem.

- Chuối đem lột vỏ và ép mỏng trong từng túi nylon đã rạch.

- Chan một muỗng nước cốt dừa lên mặt trên và rắc đậu phông lên.

- Nếu muốn kem béo hơn, bạn lật tiếp mặt còn lại và thực hiện tương tự.

- Giữ nguyên chuối trong túi nylon và cho vào tủ đông dùng dần.

9. Kem sữa chua dưa hấu

Nguyên liệu:

Dưa hấu: 1kg.

Sữa chua có đường: 3 hộp.

Sữa đặc có đường: 70gr.

Whipping cream: 320ml.

Nước cốt chanh: 60ml.

Cách làm:

- Cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ, bỏ hạt (nếu có) rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

- Cho whipping cream vào máy đánh bông, sau đó cho sữa đặc có đường, sữa chua vào phần whipping cream và trộn đều.

- Tiếp theo cho nước dưa hấu và nước cốt chanh vào phần whipping cream (đã trộn sữa đặc có đường và sữa chua) ở trên rồi trộn cho hòa quyện với nhau. Cho hỗn hợp vào hộp sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ đá 2 giờ là kem hoàn thành.

10. Kem cầu vồng

Nguyên liệu:

- 2 quả kiwi

- 5 quả dâu tây lớn, cắt làm đôi

- 1 quả xoài, cắt thành miếng nhỏ

- 30 quả việt quất

Cách làm:

- Xay nhuyễn từng loại trái cây riêng trong máy xay, sau khi xay xong mỗi loại quả, rửa sạch máy xay rồi mới tiếp tục xay loại quả khác.

- Lần lượt múc từng lớp quả đã được xay nhuyễn vào khuôn, hết lớp quả này tiếp đến lớp quả khác cho tới khi đủ cả 5 loại quả.

- Cắm que và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 5 tiếng trước khi thưởng thức.