Biết ngay thực phẩm có chứa hàn the bằng tăm bông ngoáy tai
Hàn the không nằm trong danh mục các chất được Bộ y tế cho phép dùng để chế biến thực phẩm bởi tính độc hại của nó. Hàn the có thể làm người dùng bị đau bụng, buồn nôn, ảnh hưởng đến hệ thần kinh, kích thích màng não, thay đổi nhiệt độ cơ thể, gây hại thận...
Dù bị cấm nhưng đây là nguyên liệu rẻ, dễ tìm lại tạo độ giòn, giai cho nhiều loại thực phẩm như bánh cuốn, giò, chả, bún phở, đậu phụ... nên vẫn bị nhiều người lén lút sử dụng, bất chấp làm hại đến sức khỏe của người khác. Vậy có cách nào để phát hiện thực phẩm có chứa hàn the hay không? Rất đơn giản, chỉ cần dùng tăm bông tẩm nghệ là kết quả sẽ rõ ràng ngay trước mắt:
1. Cách làm tăm bông tẩm nghệ
Hàn the có tính kiềm nên khi tác dụng với tăm bông tẩm nghệ thì sẽ làm tăm bông chuyển từ màu vàng sang đỏ. Nguyên liệu để thực hiện rất rẻ tiền, dễ mua, chỉ cần chọn củ nghệ vàng tươi để chế biến tinh bột nghệ, tăm bông làm que thử.
Cách làm tăm bông tẩm như sau:
- Đầu tiên là gọt hết vỏ nghệ, rửa sạch, giã nát cả củ, hòa loãng với nước sau đó để lắng lọc bỏ bã, cho ra sản phẩm cuối cùng là tinh bột nghệ.
- Sau đó, hòa tinh bột nghệ vào dung dịch cồn 90 độ quấy đều cho tinh bột này tan hết rồi nhúng đầu que tăm bông vào và để khô.
2. Cách tiến hành kiểm tra
Để kiểm tra thực phẩm có hàn the, ví dụ với giò chả, chúng ta lấy que thử ốp phần đầu bông vào bề mặt thực phẩm.
Chỉ trong 30 giây nếu đầu que thử chuyển từ màu vàng sang màu nâu hoặc nâu đỏ là thực phẩm đó có chứa hàn the. Đặc biệt, nếu tỷ lệ hàn the càng cao thì màu vàng của que thử chuyển sang màu nâu càng đậm. Khi que thử không đổi màu là thực phẩm ngon, chuẩn, hoàn toàn không có chất hàn the.
Cách dùng tăm bông tẩm nghệ để kiểm tra thực phẩm chứa hàn the hay không có ưu điểm rất lớn là nhanh, dễ dàng thực hiện và chi phí thấp. Tiền mua nghệ và 1 lọ tăm bông khoảng 20 cái chỉ hết trên dưới 30 nghìn đồng.
Ngoài ra, có thể kiểm tra giò, chả có hàn the hay không bằng thị giác và vị giác
- Bằng thị giác:
Giò ngon nguyên chất khi cắt ra có màu trắng ngà hơi ngả sang màu vàng hồng nhạt, hoặc có màu vàng tự nhiên, bề mặt giò mịn cảm giác hơi ướt. Giò có pha thêm hàn the khi cắt ra sẽ không có nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt hơn bình thường.
- Bằng vị giác
Nếu giò, chả ngon khi ăn không bở và có vị thơm của thịt, bề mặt chả có những lỗ rỗ nhỏ tự nhiên, khi cắn vào miệng không bị nát. Nếu giò, chả có pha hàn the khi ăn sẽ rất bở, không có vị béo ngậy của thịt, giòn dai hơn bình thường.
==> Cách kiểm tra thực phẩm có hàn the bằng tăm bông tẩm nghệ vừa đơn giản lại dễ làm, mọi người nhớ áp dụng để bảo vệ sức khỏe cho chính mình và người thân nhé. Hãy là người tiêu dùng thông thái, kiên quyết nói không với thực phẩm bẩn và những chất phụ gia có hại!
Xuân Tiếnkhiến ai nấy ngỡ ngàng khi trả lời 'nhanh như chớp' | Nhanh Như Chớp | Tập 13:Phần 2
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1