Đây là lý do vì sao tỏi đen được tôn vinh là thần dược chữa ung thư

Nào giờ cứ nghe tới tỏi đen là em “di ứng” rồi, nhưng sau khi biết được những công dụng thần kì của nó thì em đã thay đổi cách suy nghĩ.

Em là đứa vốn rất ghét mùi tỏi vì vậy trong nấu ăn em không bao giờ dùng gia vị này. Nhiều khi về nhà mẹ chồng nấu thức ăn mà không dùng tỏi là lại bị nhắc vì mẹ chồng em là người rất thích tỏi. Mẹ nói, trong tỏi có rất nhiều thành phần rất tốt cho sức khỏe, không ăn tỏi là đã bỏ qua mất một phương thuốc trị bệnh vừa hay vừa an toàn rồi.

Mặc dù em biết tỏi rất tốt cho sức khỏe, nhưng thật sự là em không chịu được cái mùi của nó. Hiểu được suy nghĩ của con dâu nên hôm em về lại Sài Gòn, mẹ chồng cho em một hũ tỏi đen mang về ăn thử, mẹ còn cam đoan với em là rất ngon. Không biết là có ngon hay không nhưng từ bữa về đến giờ em không đụng đến nó, cho đến lúc mắc bệnh thật sự mới mang ra dùng.

Em bị cảm sốt liên miên cả tuần mà uống thuốc cũng không thuyên giảm. Chồng em mới lấy hũ tỏi đen má cho hôm trước ra, rồi xắt thành lát mỏng trộn vào thức ăn của em. Em nhất quyết không ăn, bởi vì em rất sợ cái mùi của nó nhưng thấy chồng hết lời thuyết phục, năn nỉ nên em cũng ăn thử một miếng.

Cảm nhận đầu tiên khi ăn miếng tỏi đen đó là nó hoàn toàn không có mùi nồng khó chịu đâu các mẹ ạ, ngược lại rất ngọt và dẻo gần giống hương vị của trái cây sấy khô. Thấy em ăn được nên ngày nào chồng em cũng cho em ăn từ 2-3 củ để trị nhanh căn bệnh cảm cúm của em. Mà sau mấy ngày em thấy bệnh mình giảm đi rõ rệt và người khỏe lên rất nhiều không còn cảm giác uể oải nữa.

Qua tìm hiểu thì em mới biết là tỏi đen mẹ chồng em cho được làm từ tỏi một nhánh (hay còn gọi là tỏi cô đơn), để làm thành tỏi đen người ta phải lên men 60 ngày. Quá trình xử lý nhiệt tỏi đen sẽ mất đi hoàn toàn mùi khó chịu, có vị ngọt đặc trưng và dai mềm khi ăn cũng như có sự chuyển hoá một cách đáng kể các hợp chất sinh học của chúng.

Không những vậy, hàm lượng hoạt chất chống oxy hoá của tỏi đen sẽ cao hơn rất nhiều so với tỏi tươi nên rất tốt để chữa bệnh. Từ việc giảm hàm lượng Cholesterol xấu trong máu, giảm xơ cứng động mạch, bảo vệ tim mạch, hạn chế quá trình lão hoá, hỗ trợ tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng và tăng cường sức đề kháng. Đặc biệt là khả năng phòng chống ung thư hiệu quả, vì trong thành phần của tỏi một nhánh có rất nhiều hợp chất hữu ích như 18 axit amin, SOD enzin-polyphenol.

Theo các bác sĩ, bên cạnh việc điều trị ung thư như phẫu thuật, hóa trị, xạ trị, việc sử dụng thường xuyên thực phẩm bảo vệ sức khỏe có hiệu quả ức chế tế bào ung thư là biện pháp hữu hiệu phòng ngừa tình trạng ung thư đang gia tăng nhanh chóng như hiện nay.

Em chưa biết khả năng phòng chống ung thư của tỏi đen như thế nào nhưng mà khả năng trị bệnh như: hạ mỡ máu, hạ huyết áp, giảm tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch do xơ vữa như nhồi máu não, nhồi máu cơ tim… là cực kỳ hiệu quả.

Việc bổ sung tỏi đen vào khẩu phần ăn hàng ngày rất có lợi cho sức khỏe của tất cả mọi người, đặc biệt những người bị huyết áp cao, mỡ máu, suy giảm chức năng gan, mất ngủ kinh niên… Từ ngày tập ăn tỏi đen em thấy mình khỏe hơn, ăn uống ngon miệng, đêm lại ngủ rất ngon nên em đã duy trì ngày ăn từ 1-3 củ để tăng cường sức đề kháng của cơ thể trước bệnh tật nè các mẹ ạ.