Đây là 3 loại thực phẩm "càng khó nuốt càng bổ", nhất định không được bỏ qua

Trước giờ em vẫn không ăn được khổ qua các mẹ ạ, em thấy nó đắng và rất khó nuốt. Nhiều người nói, "thuốc đắng dã tật" nhưng em thì không thấy vậy.

Trong khẩu phần ăn của mình hàng ngày, em có xu hướng "thiên vị" những thực phẩm có hương vị thơm ngon và "xa lánh" những món ăn chua, đắng, thô ráp, nhạt nhẽo…

Trong một lần đi khám sức khỏe, em bị đường cao có nguy cơ bị tiểu đường các mẹ ạ. Nhiều người khuyên em nên bổ sung thêm một vài thực phẩm tự nhiên tốt cho bệnh tiểu đường vào khẩu phần ăn, trong đó có khổ qua. Vì trong khổ qua có chứa một số thành phần có công dụng ổn định huyết áp, ổn định và kiểm soát lượng đường glucose có trong cơ thể. Do đó, ăn khổ qua hoặc uống trà khổ qua mỗi ngày rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

Lúc đầu em cũng không muốn ăn hay uống trà khổ qua đâu, nhưng nó tốt cho sức khỏe vì câu “thuốc đắng dã tật" nên em ráng nuốt.

Mà không phải mình khổ qua khó nuột đâu các chị ạ, còn nhiều món đắng, cay, chua hay nhạt nhẽo thuộc dạng khó nuốt khác cũng rất tốt cho sức khỏe các mẹ ạ.

Thực phẩm có vị đắng

Không chỉ “thuốc đắng dã tật" mà những thực phẩm đắng cũng sở hữu vô số công dụng trị bệnh. Minh chứng tiêu biểu có thể kể tới là chất naringin trong chanh, bưởi; polyphenol trong trà, socola, rượu vang đỏ… mặc dù tạo nên vị đắng nhưng lại có khả năng ngăn ngừa ung thư và bệnh lý về tim mạch.

Và đại điện tiêu biểu nhất chính là khổ qua (mướp đắng). Loại quả nổi tiếng "khó ăn" này có tác dụng kiểm soát lượng đường trong cơ thể và tăng cường khả năng miễn dịch.

Cho nên, việc bổ sung các loại thức phẩm có vị đắng vào khẩu phần bên cạnh những hoa quả có vị ngọt. Cùng với đó, khi thưởng thức những thực phẩm có vị đắng, bạn không nên bỏ phí phần vỏ. Cách em khắc phục tình trạng khi ăn những món đắng là kết hợp nhóm của quả này với mật ong hoặc đường để có hương vị vừa miệng.

Thực phẩm có vị chát

Các thực phẩm mang vị chát phổ biến có thể kể tới là oliu, vỏ nho tím, vỏ quả óc chó, táo… Hàm lượng chất chống oxy hóa trong những loại quả này thậm chí cao gấp nhiều lần so với thịt. Sự xuất hiện của tannin, acid phytic và acid oxalic sẽ tạo nên vị chát đặc trưng của nhiều loại thực phẩm. Nguyên nhân là bởi các chất này phản ứng cùng protein và kết tủa trong nước bọt, làm giảm khả năng bôi trơn của nước bọt trong khoang miệng, đồng thời khiến các tế bào mô lưỡi co lại và sinh ra vị chát.

Tuy tạo nên hương vị không dễ chịu, nhưng các chất kể trên có hoạt tính chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa tiểu đường, giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Bởi vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta khi ăn những loại quả như nho tím, óc chó, táo… nên vệ sinh sạch sẽ và ăn cả vỏ để có thể hấp thu tối đa các chất có lợi cho cơ thể.

Hoa quả có vị chua

Đa số chúng ta đều yêu thích những loại hoa quả có vị ngọt. Nhưng trên thực tế, các loại quả có vị chua mới được coi là "thần dược" của cơ thể. Vị chua của một số loại hoa quả chủ yếu đến từ acid citric, acid malic và các acid hữu cơ khác có chứa bên trong chúng.

Nếu vị giác của bạn gặp khó khăn trong việc tiếp nhận vị chua, ta có thể đem những loại quả này dầm cùng đường phèn. Như vậy, hương vị có thể được cải thiện nhưng công dụng đối với sức khỏe của những loại quả chua này cũng không bị thay đổi.

Xem thêm bài viết:

Điều "kỳ diệu" gì sẽ xảy ra nếu bạn chịu khó ăn rau khoai lang trong 1 tuần?

Đây là loại trái cây cách ngày ăn 1 lần, giảm tối đa ung thư và tử vong sớm vì bệnh tật

Chỉ cần uống nước ấm và hít thở theo cách sau ho cỡ nào cũng khỏi trong 1 ngày mà không cần uống bất cứ viên thuốc