Hạt hướng dương khá phổ biến, được nhiều người yêu thích và có thể được biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau bởi mùi bùi bùi béo béo, lại thơm ngon. Đặc biệt trong dịp Tết, bên cạnh sự xuất hiện của các loại hạt khô như hạt dưa, hạt điều, hạnh nhân, hạt dẻ, còn có hạt hướng dương được mọi người mua về để nhâm nhi và đãi khách trong dịp Tết, dường như giúp cho cái Tết được trọn vẹn hơn rất nhiều.
Dọn dẹp cuối năm: Mẹ dùng 5 thứ khử mùi cho nhà vệ sinh hết hẳn mùi hôi hám, thơm tho ngay
Loại hạt này cũng dồi dào lượng chất béo lành mạnh, các hợp chất thực vật có lợi cùng một số vitamin và khoáng chất. Những chất dinh dưỡng trên có thể đóng vai trò hữu ích trong việc giảm nguy cơ gặp phải các vấn đề sức khỏe phổ biến, bao gồm bệnh tim và tiểu đường tuýp 2.
Dù hạt hướng dương có nhiều loại, được bày bán ở rất nhiều nơi như siêu thị, cửa hàng, chợ,...nhưng có 3 loại hạt chúng ta không nên mua vì không tốt cho sức khỏe.
Hạt hướng dương tẩm nhiều gia vị
Khẩu vị của hầu hết của mọi người đều thích dùng hạt hướng dương có tẩm các vị như: caramen, mật ong, bơ... Có lẽ do chúng sẽ ngọt và giòn hơn, giá cũng cao hơn các loại thông thường.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Tuy nhiên hầu như chúng được chế biến cùng với các hương liệu, ăn thường xuyên sẽ không tốt cho sức khỏe bởi chúng ta không kiểm chứng được những hương liệu này có chất lượng hay là loại rẻ tiền, là hóa học hay tự nhiên.
Hạt hướng dương bị đắng
Khi mua hạt hướng dương dạng rời, mua theo cân thì tốt nhất là nên nếm thử trước, nếu có nhiều hạt đắng tốt nhất là nên không mua vì chúng đã bị hỏng, không thể ăn được, dễ lây sang các hạt khác và gây độc hại cho cơ thể.
Do đó, khi mua hạt hướng dương đừng thấy nhiều người mua thì chúng ta chủ quan không nếm thử. Bên cạnh đó, khi mua về có nhiều hạt đắng thì cũng nên bỏ đi vì có thể những hạt chưa đắng cũng đã nhiễm mốc.
Hạt hướng dương bị mặn
Khi tẩm thêm muối cho hạt hướng dương với mục đích chính là tăng hương vị cho chúng. Thế nhưng, khi ăn quá nhiều hạt hướng dương mặn sẽ tăng gánh nặng cho thận. Bởi nó có khả năng giữ nước, gây phù và gia tăng huyết áp động mạch, làm hạn chế lượng máu lưu thông qua thận, ảnh hưởng không tốt tới tim mạch. Do đó bạn nên tránh ăn hướng dương tẩm muối mặn.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Nếu có thể, chúng ta có thể tự mua hạt hướng dương sống về tự sơ chế. Cách làm rất đơn giản giúp chúng ta có thể chủ động điều chỉnh được nhiệt độ rang và hương vị của chúng, quan trọng nhất là ta sẽ an tâm về chất lượng.
Bước 1: Rửa hướng dương
Trong quá trình thu hoạch và phơi khô, sau đó chúng được mang đi bán nên sẽ rất bẩn. Thế nên, khi chúng ta dùng sẽ còn bẩn và độc hại. Chính vì điều đó, để giảm thiểu điều đó mọi người nên rửa sạch chúng với nước vài lần.
Bước 2: Phơi khô
Công đoạn phơi khô này nhằm tạo thuận lợi cho quá trình rang hạt hướng dương vì hạt sẽ nhanh chín, không bị ỉu và mất đi độ giòn. Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng khăn giấy để lau khô chúng.
Bước 3: Rang hướng dương
Cho hướng dương vào chảo, bật lửa nhỏ, rang chúng cho đều tay trong khoảng 40 phút thì hạt chín. Lưu ý, hạt hướng dương khá dễ cháy nên bạn nên chia làm nhiều lần để rang và để lửa thật nhỏ trong quá trình rang.
Khi rang xong, để nguội, sau đó cho vào lọ thủy tinh đậy kín để đảm bảo độ giòn của hạt và bạn có thể để nó được lâu.
