Hải sản rất giàu dinh dưỡng. Vì thế nếu có thời gian em lại mua tôm, cua, ghẹ về làm các món cho chồng con và bố mẹ chồng ăn. Bình thường em không để ý nhiều, cứ mua về, nấu lên rồi ăn thôi chứ không biết là có những sai lầm khi ăn hải sản cần tránh để không gây hại sức khỏe. Gần đây khi em trai chồng em đưa người yêu đang làm bác sĩ về ra mắt, nói chuyện về chủ đề này thì em mới được “thông não” đấy ạ. Dám chắc có nhiều mẹ cũng lơ ngơ chưa biết giống em cho mà xem.

Học mẹ nội trợ đảm cách hấp cua có màu đẹp mắt, không rụng càng tùm lum, ăn đáng đồng tiền

Luộc, hấp hải sản đông lạnh

Trong các loại hải sản có chứa rất nhiều vi khuẩn có thể chịu được nhiệt độ thấp. Do đó, việc bảo quản hải sản trong tủ lạnh hoặc ướp đá chỉ có thể làm chậm lại hoạt động của các loại vi khuẩn chứ không thể tiêu diệt chúng. Thêm nữa, bảo quản hải sản trong tủ lạnh càng lâu thì lượng vi khuẩn tăng lên càng nhanh, một phần protein cũng sẽ bị biến tính. Do đó, phương pháp luộc hay hấp hải sản đông lạnh là không phù hợp; mẹ nên chiên rán vì ở nhiệt độ cao vi khuẩn sẽ bị loại trừ hoàn toàn. Ngoài ra, chị em nên chế biến và thưởng thức hải sản trong vòng 1 ngày sau khi mua về, không nên để lâu. 

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)

Ăn hải sản chưa chín hẳn

Trong các loại hải sản thường có chứa Vibrio parahaemolyticus - vi khuẩn có khả năng kháng nhiệt cao, chỉ bị chết ở nhiệt độ trên 80 độ C. Không những thế, vì môi trường sống là dưới nước, cộng thêm quá trình đánh bắt, vận chuyển không đảm bảo nên hải sản thường chứa nhiều ký sinh trùng, mầm bệnh. Nếu ăn phải loại hải sản chưa chín kỹ, con người có thể bị ngộ độc hoặc tử vong nếu nhiễm độc tố, vi khuẩn hay ký sinh trùng. Tốt nhất, mẹ nên nấu hải sản trong nước sôi khoảng 4 - 5 phút.

Vừa ăn hải sản xong đã ăn hoa quả ngay

Sau khi ăn hải sản xong nếu vội ăn hoa quả ngay thì đây là một sai lầm đấy ạ. Trong hải sản có lượng đạm, canxi, các chất dinh dưỡng rất phong phú, nếu kết hợp với quả hồng, lựu, nho… thì hàm lượng chất dinh dưỡng sẽ giảm đi đáng kể. Ngoài ra, thành phần hóa học của các loại quả này dễ kết hợp với canxi có trong hải sản dẫn đến khó tiêu hóa, đau bụng. Mẹ chỉ nên ăn hoa quả sau khi đã ăn hải sản khoảng 2 tiếng nha.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Internet)

Ăn loại hải sản có vỏ không còn tươi

Các loại hải sản có vỏ là tôm, cua, sò, ốc, nghêu, bề bề… thường mang nhiều mầm bệnh. Cơ thể của các loài này còn có thể phân giải protein nhanh nên khi chết chúng sẽ rất dễ bị ươn, sản sinh ra nhiều loại độc tố nguy hiểm. Do đó, nếu thấy các loại hải sản có vỏ không còn tươi nữa thì chúng ta không nên ăn.