Chào các mẹ trên diễn đàn Webtretho!
Chuyện bếp núc và chăm sóc sức khỏe gia đình luôn là chủ đề bất tận của chị em chúng mình phải không ạ? Trong gian bếp của mỗi nhà, mình tin chắc hiếm có gia đình nào lại thiếu vắng một hũ mật ong. Trước đây, mình cũng khá xuề xòa, đi siêu thị thấy loại nào bao bì đẹp là mua. Thế nhưng, từ ngày tự tay làm món sữa chua túi tại nhà để các con giải nhiệt, cũng như chú trọng hơn đến việc tăng đề kháng tự nhiên cho cả nhà, mình bắt đầu tìm hiểu sâu hơn và hoàn toàn bị chinh phục bởi mật ong hoa cà phê nguyên chất.
Hôm nay cuối tuần rảnh rỗi, con cái đã ngủ say, mình mạn phép ngoi lên đây để chia sẻ lại tất tần tật những kinh nghiệm "xương máu" mà mình đúc kết được. Bài viết hơi dài một chút nhưng mình tin sẽ rất hữu ích cho các mẹ đang hoang mang giữa ma trận mật ong hiện nay đấy!
Mật ong hoa cà phê nguyên chất tự nhiên 100%
1. Tại sao lại là mật ong hoa cà phê và những công dụng tuyệt vời
Mỗi loại mật ong đều có một đặc trưng riêng, nhưng với khẩu vị gia đình, mình ưu ái mật hoa cà phê nhất. Loại mật này thường được thu hoạch rộ vào những tháng đầu năm tại Tây Nguyên. Điểm cộng lớn nhất là vị ngọt của nó rất thanh, êm dịu, không hề bị gắt họng hay có mùi nồng ngái như một số loại mật rừng khác. Do đó, các bé nhà mình rất hợp tác khi uống.
Nói về công dụng của mật ong, đặc biệt là mật hoa cà phê, thì quả thực là một "thần dược" tự nhiên đa năng:
- Tăng cường đề kháng và trị ho: Trong mật ong có chứa hàm lượng lớn chất kháng khuẩn tự nhiên. Giao mùa bé hay húng hắng ho, mình chỉ cần ngâm một chút mật với chanh đào hoặc quất (tắc) cho con nhấp môi là dịu họng ngay.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa vô cùng tốt: Nếu mẹ nào hay bị trào ngược dạ dày hay khó tiêu, hãy duy trì thói quen uống một cốc nước ấm pha mật ong mỗi sáng. Đặc biệt, khi mình dùng mật ong này để làm sữa chua túi cho các con ăn xế, men vi sinh trong sữa chua kết hợp với dưỡng chất trong mật giúp các bé tiêu hóa cực tốt, bụng dạ êm ru.
- Bí kíp làm đẹp của chị em mình: Các mẹ đừng quên chừa lại một chút để làm đẹp nhé! Mật ong kết hợp với tinh bột nghệ non, hoặc sữa chua không đường làm mặt nạ tuần 2 lần sẽ giúp làn da căng bóng, kháng viêm, mờ thâm mụn cực kỳ hiệu quả mà lại an toàn tuyệt đối.
2. Mẹo đơn giản để phân biệt mật ong thật và mật ong giả
Bỏ tiền triệu ra mua mà rước về chai nước đường hóa học thì tức lắm các mẹ ạ. Để phân biệt mật ong thật và mật ong giả, chị em mình không cần mang đến phòng thí nghiệm đâu, cứ dùng mấy món có sẵn trong bếp là ra ngay:
- Tuyệt chiêu cọng hành lá tươi: Các mẹ cắt một khúc lá hành tươi nhúng ngập vào bát mật ong. Nếu là mật ong hoa cà phê nguyên chất, tính nóng tự nhiên của mật sẽ làm cọng hành héo rũ đi chỉ sau khoảng 10 - 15 phút. Mật giả pha đường thì cọng hành vẫn tươi nguyên.
- Thử bằng ly nước lọc nguội: Múc một thìa mật ong và rót từ từ vào cốc nước lọc. Mật thật cực kỳ đặc, sẽ chảy thành một dải dài xuyên thẳng xuống đáy cốc và nằm im sền sệt ở đó. Trong khi mật giả vừa chạm vào nước đã hòa tan và loang lổ ngay lập tức.
- Thử nghiệm với lòng đỏ trứng gà: Tách lấy một lòng đỏ trứng gà ta cho vào bát con, sau đó đổ ngập mật ong lên trên. Để qua một đêm (hoặc tầm 8-10 tiếng), mật ong thật sẽ làm lòng đỏ trứng "chín", cứng lại và đổi màu.
- Quan sát đặc tính kết tinh: Một điểm cực kỳ thích ở mật hoa cà phê là nó rất ít khi bị đóng đường (kết tinh) so với các loại mật khác. Mật thường có màu vàng nhạt hoặc vàng cánh gián rất trong và đẹp mắt.
3. Nguyên tắc vàng để sử dụng mật ong đúng cách
Mua được mật xịn rồi, nhưng pha sai cách thì đổ sông đổ biển hết dưỡng chất các mẹ ơi. Để sử dụng mật ong đúng cách, chị em cần lưu ý những quy tắc bất di bất dịch sau:
- Nói KHÔNG với nước sôi sùng sục: Nhiệt độ cao (trên 60 độ C) sẽ giết chết toàn bộ enzyme, vitamin và khoáng chất quý giá. Cốc mật ong lúc này chỉ còn là nước đường vô bổ. Hãy luôn pha mật với nước ấm khoảng 40 - 50 độ C (nước sờ vào ấm tay, uống vừa miệng là chuẩn).
- Chọn đúng thời điểm vàng: Uống vào buổi sáng ngay khi ngủ dậy giúp làm sạch dạ dày, detox cơ thể. Uống trước bữa ăn 30 phút giúp hỗ trợ đau dạ dày. Uống trước khi đi ngủ một tiếng lại giúp an thần, ngủ ngon hơn.
- Lưu ý sinh tử: Dù mật tốt đến mấy, các mẹ tuyệt đối không dùng cho trẻ em dưới 1 tuổi. Hệ tiêu hóa của các con giai đoạn này rất non yếu, dễ bị ngộ độc bởi bào tử vi khuẩn tự nhiên có thể lọt vào mật trong quá trình ong thu hoạch.
4. Cách bảo quản mật ong để quanh năm vẫn thơm ngon
Mình thấy rất nhiều mẹ có thói quen cất mọi thứ đồ ăn vào tủ lạnh, kể cả mật ong. Đây là một sai lầm nhé!
Cách bảo quản mật ong chuẩn nhất là để ở nhiệt độ phòng. Khi gặp nhiệt độ lạnh (dưới 20 độ C), mật ong sẽ đẩy nhanh quá trình kết tinh, đóng cục ở đáy chai và làm giảm chất lượng. Các mẹ chỉ cần vặn kín nắp, cất hũ mật ở những góc thoáng mát trong tủ bếp, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào là được. Nhiệt độ lý tưởng nhất là từ 21 - 27 độ C.
Thêm nữa, bắt buộc phải bảo quản mật ong trong chai, lọ thủy tinh hoặc nhựa thực phẩm nguyên sinh an toàn. Tuyệt đối không dùng chai lọ bằng kim loại (nhôm, sắt). Trong mật ong có chứa lượng axit hữu cơ tự nhiên, khi tiếp xúc với kim loại sẽ sinh ra phản ứng hóa học tạo chất độc, ăn vào rất nguy hiểm.
Hy vọng những chia sẻ dài dòng nhưng chân thành này sẽ giúp các mẹ có thêm kinh nghiệm để chọn mua và sử dụng mật ong hoa cà phê nguyên chất hiệu quả nhất. Chăm sóc gia đình là một hành trình dài cần nhiều sự tinh tế, chỉ một thay đổi nhỏ từ những nguyên liệu trong bếp cũng giúp cả nhà khỏe mạnh hơn mỗi ngày. Mẹ nào có thêm mẹo hay hoặc biết chỗ mua mật uy tín thì bình luận bên dưới bài viết này để chị em chúng mình cùng tham khảo, giao lưu học hỏi thêm nhé!
