Trước giờ mình ít mua ớt chuông lắm, cứ nghĩ chủ yếu để món ăn nhìn đẹp màu hơn thôi. Nhưng dạo này tìm hiểu thêm về dinh dưỡng thì mới thấy thực phẩm này cũng nên có mặt thường xuyên hơn vào bữa cơm gia đình.
Ớt chuông, nhất là loại màu đỏ, có nhiều vitamin C. Ngoài việc hỗ trợ sức đề kháng, vitamin C còn giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn khi ăn cùng thịt, cá, trứng hoặc rau xanh. Tất nhiên không phải ăn ớt chuông là “bổ máu” ngay, nhưng nếu dùng đều trong bữa ăn thì cũng là một cách bổ sung khá hợp lý.
Mình cũng thấy ớt chuông hợp với nhà có trẻ nhỏ vì màu sắc đẹp, dễ làm món ăn bắt mắt hơn. Loại đỏ và vàng thường ngọt, dễ ăn hơn loại xanh vì ít hăng hơn. Có thể xào nhanh với thịt bò, trứng, ức gà hoặc cho vào cơm chiên đều được.
Ngoài ra, ớt chuông có chất xơ, nhiều nước và ít calo nên ăn khá nhẹ bụng. Với người lớn hay ngồi máy tính nhiều, mình thấy thêm rau củ nhiều màu như vậy vào bữa ăn cũng là thói quen tốt.
Một lưu ý nhỏ cho cả nhà mình là đừng xào quá lâu, vì ớt chuông dễ mềm và mất độ giòn. Nhà có bé nhỏ thì cắt nhỏ, nấu chín vừa phải cho dễ ăn hơn.
Các mẹ thường nấu ớt chuông món gì để cả nhà dễ ăn vậy? Mình muốn học thêm vài món đơn giản để đổi bữa.
