Món 상추튀김 (Sangchu-twigim hay rau cuộn đồ rán) là một trong những đặc sản ẩm thực nổi tiếng nhất của thành phố Gwangju (Hàn Quốc).
Điểm đặc sắc làm nên thương hiệu của món ăn này bao gồm:
Tên gọi gây hiểu lầm thú vị: Nhiều người lần đầu nghe tên thường nghĩ đây là "xà lách chiên giòn" (sangchu = xà lách, twigim = món chiên). Thực chất, đây là món mực (hoặc hải sản/thịt) lăn bột chiên xù, sau đó dùng lá xà lách tươi để cuốn ăn kèm.
Cân bằng hương vị chống ngấy hoàn hảo: Món ăn là sự kết hợp giữa miếng mực chiên nóng hổi, giòn rụm bên trong và lá xà lách tươi xanh, mát lành bên ngoài. Nhờ lá xà lách, vị béo ngậy của đồ chiên dầu mỡ được tiết chế triệt để, giúp bạn ăn nhiều mà không thấy ngấy.
Nước chấm hành - ớt đặc trưng: "Linh hồn" của Sangchu-twigim nằm ở chén xì dầu ngâm hành tây và ớt xắt nhỏ. Khi ăn, bạn gắp miếng chiên đặt vào lá xà lách, múc thêm vài miếng hành tây ngâm giòn và ớt cay gập lại rồi thưởng thức. Vị chua thanh, mặn nhẹ cùng độ cay xè của ớt làm bùng nổ vị giác.
Văn hóa ẩm thực đường phố Gwangju: Bắt nguồn từ những năm 1970 tại khu phố sầm uất Chungjang-ro, Sangchu-twigim ban đầu là món ăn vặt bình dân dành cho học sinh, sinh viên. Ngày nay, đây là món ăn nhất định phải thử của du khách khi ghé thăm cố đô văn hóa Gwangju.
Photo by Gemini (AI)
#DulịchJeollanamdo #Jeonnam #Jeollanamdo #Jeollanamdo_supporters #2026JeollanamdoTourismSupporters
Jeonnam-Gwangju City Government SouthEast Asia Office Tỉnh Jeollanam
