Để nói về sự hoàn thiện của món Samhap Jangheung, thì nguyên liệu thứ 3 không thể thiếu chính là cồi sò điệp – 1 mảnh ghép giúp mỹ vị này trở nên đặc biệt khi nướng trọn vẹn cả 3 thành phần trên vỉ.
1/ Nguồn gốc và độ tươi ngon:
-Sò sinh trưởng tự nhiên dưới lớp bùn khoáng dinh dưỡng của vùng thủy triều ven biển Jangheung, giúp phần cồi sò phát triển to, dày, và săn chắc.
-Vì Jangheung nằm ngay sát biển, nên sò luôn được đánh bắt tươi mới, giữ nguyên sự căng mọng tự nhiên mà không cần qua đông lạnh hay ướp hóa chất.
2/ Vai trò của cồi sò trong bộ 3 tam hợp:
-Tạo độ ngọt thanh và vị biển đậm đà
-Ngoài ra, cồi sò chỉ cần nướng tái chín tới, thế nên, khi ăn kèm thịt bò và nấm hương, còi sò sẽ khiến tổng thể món ăn ẩm mượt hơn hẳn.
-Bên cạnh đó, khi nướng chung, phần nước ngọt tiết ra từ cồi sò thấm vào nấm và thịt bò, tạo thành vị béo, thơm, ngọt ngào đậm đà.
3/ Trải nghiệm tại lễ hội:
Song song cùng việc thưởng thức Samhap Jangheung chuẩn vị tại các nhà hàng quanh sông Tamjingang hay chợ thứ bảy, du khách còn có dịp thử phiên bản đường phố xiên nướng Samhap ngay ở gian hàng ẩm thực bờ sông.
Photos captured from video by @jeollajoa (IG)
#DulịchJeollanamdo #Jeonnam #Jeollanamdo #Jeollanamdo_supporters #2026JeollanamdoTourismSupporters
Jeonnam-Gwangju City Government SouthEast Asia Office Tỉnh Jeollanam
