Ghé thăm lễ hội té nước Jeongnamjin Jangheung 2026, chắc chắn bạn không thể bỏ qua chợ đêm ẩm thực Mulbit, trong đó, nổi bật nhất có lẽ là Jangheung Samhap – món ăn mang tinh thần biểu tượng cho cả sự kiện.
Và để tạo nên món ăn lôi cuốn này, nguyên liệu đầu tiên không thể thiếu chính là thịt bò Hanwoo – 1 giống bò nội địa Hàn cao cấp bậc nhất xứ sở Kim Chi.
1/ Lý do thịt bò Hanwoo tại Jeongheung lại đặc biệt:
-Jangheung được mệnh danh là thủ phủ bò Hanwoo, số lượng chăm sóc khoảng 50.000-60.000 con, đông hơn số lượng dân cư huyện đang sinh sống.
-Mặt khác, bò Hanwoo ở Jangheung được nuôi dưỡng giữa môi trường tự nhiên trong lành, uống nước sạch từ sông Tamjingang và hồ Jangheung Dam, kết hợp nguồn thức ăn phong phú của vùng núi rừng bách Woodland.
-Chất lượng thịt bò Hanwoo Jangheung có tiêu chuẩn khá cao bởi nó nổi tiếng có những vân mỡ như hoa văn cẩm thạch, thịt đỏ tươi, cấu trúc mềm mọng, khi nướng tiết ra lớp mỡ thanh thoát nhưng không hề ngấy.
2/ Vai trò trong bộ 3 “Samhap”:
Lúc nướng 3 nguyên liệu bao gồm: thịt bò, nấm hương và sò điệp của món Samhap Jangheung trên vỉ nướng. Phần thịt bò sẽ tan chảy lớp mỡ béo thơm ra trước, lớp mỡ này sẽ từ từ ngấm vào nấm hương và cồi sò. Nhờ vậy mà cồi sò không bị khô, còn thịt bò thì lại quyện thêm vị biển mằn mặn và hương núi rừng thoang thoảng cực kì tinh tế.
3/Cách chọn thịt:
Du khách sẽ trực tiếp tới các quầy thịt tươi để lựa phần thịt yêu thích, thường phần thịt được chọn là thịt thăn (Deongshim), thịt gầu (Chadolbaegi) hoặc thịt dẻ sườn.
Photos captured from video by @jeollajoa (IG)
#DulịchJeollanamdo #Jeonnam #Jeollanamdo #Jeollanamdo_supporters #2026JeollanamdoTourismSupporters
Jeonnam-Gwangju City Government SouthEast Asia Office Tỉnh Jeollanam
