Ngày mưa gió ì đùng thế này mà được ngồi bên tô bún ốc thơm nức, nóng hổi, có vị chua của dấm bỗng, vị cay tê của ớt thì đúng là chẳng có gì tuyệt vời hơn. Thèm là chén banh 6 hàng bún ốc này thôi mọi người ơi! :D



1. Bún ốc Hàng Chai



Phố Hàng Chai rất nhỏ, chỉ vỏn vẹn có dăm ba số nhà nhưng lúc nào xe cộ cũng xếp chật cứng từ đầu đến cuối phố. Lý do thì người sành ăn ai cũng biết, đó chính là hàng bún ốc cô Thêm nổi tiếng nằm khuất bên trong. Phố này bún ốc được nấu theo kiểu truyền thống, chỉ có bún, ốc nhồi, ốc vặn và nước dùng. Giá 30k/bát nhưng tô bún ốc ở đây chỉ có khoảng 4 đến 5 con ốc nhồi cỡ vừa, tính ra không hề rẻ.


webtretho




Thế nhưng nhiều thực khách vẫn chấp nhận đợi chờ, trả số tiền không rẻ để được thưởng thức tô bún ấy bởi thứ nước dùng đặc biệt, dậy mùi ốc nhưng không tanh mà lại rất thơm. Húp một thìa nước dùng nóng hổi, người ta dễ nhận thấy nét tròn vị của nó với đầy đủ vị thanh của nước, vị tê tê của ớt, vị chua, thơm của dấm bỗng, chút đậm đà của mắm tôm. Cô Thêm chỉ phục vụ thêm quẩy còn nước uống, thịt bò... khách phải tự bỏ tiền đi mua ở những hàng quán kế bên. Quán bán mỗi ngày từ 7h sáng đến 13h chiều, nghỉ mùng 1, ngày rằm.




webtretho



Đc: 6 Hàng Chai, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội



2. Bún ốc Đặng Dung



Nếu bạn mê thứ bún ốc với nước dùng thanh lại có chút chua cay thì không nên bỏ qua quán bún ốc trên phố Đặng Dung, vốn mới chuyển từ ngõ Nhà Chung sang. Ở hàng bún ốc này, bạn có thể tùy theo sở thích cá nhân mà gọi bún ốc to, bún ốc nhỏ hay ốc lẫn với từng mức giá từ 20 – 40k. Dù là ốc nhỏ hay ốc to, cô chủ hàng đều đảm bảo từng con ốc được nhể ra đều sạch do được ngâm nước vo gạo nên khi ăn không hề có nhớt cặn, nhai miếng ốc rất giòn.






Bát bún ở đây đơn giản là nắm bún rối, dăm con ốc nhồi hoặc thìa to ốc vặn, chút hành lá tía tô thái nhỏ rồi chan thứ nước dùng nóng hồi có kèm vài miếng cà chua đỏ mềm. Không có đậu rán giòn, không có thịt bò hay giò tai chả miếng nào... ấy vậy mà không ít người mê bún ở đây đến mức có thể húp cạn sạch bát bún ốc. Ngoài bún chan, ở đây còn bán cả bún ốc chấm với bún đồng xu, cũng được thực khách khen là ngon, bắt miệng.



webtretho\



Hàng bún ốc mở cửa từ 6h sáng đến khoảng 14,15h chiều, có thể đóng cửa sớm hơn vì nhanh hết hàng. Cô Huê cũng nghỉ hàng vào ngày rằm và mùng 1 (âm lịch) nên bạn hãy canh ngày để đến thưởng thức nhé. :D



Đc: 16 Đặng Dung, Quận Ba Đình, Hà Nội



3. Bún ốc Lương Ngọc Quyến



Bún ốc ở đây về cơ bản công thức cũng giống như các hàng bún ốc cổ truyền, có bún rối, ốc, cà chua, hành lá tía tô và chan nước dùng thơm mùi dấm bỗng. Tuy nhiên điểm đặc biệt đó chính là miếng thịt diềm thăn lợn có nạc có gân, ăn giòn giòn sần sật được chính cô chủ quán lựa chọn cẩn thận và trần cho khách. Quán bán từ tầm 12h giờ trưa khoảng chiều tối.







Đc: 40 Lương Ngọc Quyến, Hàng Buồm, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội


4. Bún ốc tóp mỡ Bạch Mai



Không biển hiệu, cũng không có một cái tên cụ thể, song quán bún ốc trong ngõ Văn Hương lại là điểm đến quen của rất nhiều tín đồ bún ốc. Quán đông đến mức, buổi sáng 4, 5 người xúm vào phục vụ mà có khi vẫn không kịp. Bún ốc ở đây, nếu ăn lần đầu chắc chắn sẽ thấy lạ bởi những miếng tóp mỡ và hành lá phi trong thành phần tô bún. Ấy vậy mà đấy mới lại là thứ ghi điểm của quán bún này.






Đc: Số 18, Ngõ 433, Phố Bạch Mai, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội


5. Bún ốc Khương Thượng


Có lẽ người dân Hà Thành không ai chưa từng nghe tiếng của quán bún ốc trên phố Khương Thượng. Không chỉ vì quán bún ốc đã có hơn 40 năm tuổi mà còn vì hương vị đậm đà còn mãi với thời gian. Quán bán nhiều món như lẩu ốc, nem ốc, chả ốc, chạo ốc... nhưng hầu hết khách tới đây đều không thể bỏ qua món bún ốc ngon có tiếng.





Ngoài bún ốc, ở đây còn có nhiều món ăn vặt từ ốc như nem ốc, chả ốc hay lẩu ốc.



Đc: 34 - 64 Ngõ 191 Khương Thượng, Quận Đống Đa, Hà Nội



6. Bún ốc ngõ chợ Đồng Xuân



Nhắc tới ngõ chợ Đồng Xuân, chúng ta nghĩ ngay đến một thiên đường ẩm thực giữa phố cổ Hà Nội với phở tíu, bún chả que tre, bún đậu, bánh cuốn, chè... hết sức đa dạng và ngon miệng. Tuy nhiên một trong những món ăn được nhiều người phải thử khi đến đây chính là bún ốc chuối đậu. Quả thật chỉ cần đi qua hàng bún này, nhìn nồi nước dùng sôi sục với hương thơm chua dịu đưa lên đã khiến người ta thấy khó kiềm chế.





Đc: Chợ Đồng Xuân, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội



( Tổng hợp )