Là những quán chè hết sức bình dị, thân thương, được xào nấu theo hương vị cổ truyền của người Hà Nội rất gần gũi và dân dã. Chè đỗ xanh, đỗ đen, chè sen, bánh trôi tàu, cốm xào, chè kho, xôi chè..., tất cả đều gợi nhớ đến tuổi thơ êm đềm được bà nấu cho ăn. Cả nhà quây quần bên nồi chè thơm phức, nóng hổi. Dù qua bao nhiêu năm tháng, dù chè "ngoại lai" có xuất hiện càng nhiều thì ở đâu đó trên đất Hà thành, vẫn còn những góc nhỏ ấm áp tình thương đón chào những người con đi xa trở về...



1. Chè bà Thơm – Quán Thánh



Nhờ hương vị đơn giản, mộc mạc mà những bát chè của quán đã thu hút được đông đảo các khách hàng ghé thăm, quán cũng đã tồn tại đến hơn 40 năm nay ở Hà Nội.









Nhà bà luôn có chè đỗ đen, đỗ xanh, chè sen thập cẩm truyền thống. Vào mùa đông quán có thêm lục tào xá và bánh trôi tàu. Những loại chè rất quen thuộc nhưng được bà Thơm chủ quán nấu rất kì công, đậu nhuyễn mịn, đường mật xào vừa vặn, chín tới.





Đc: 146 Quán Thánh, Quận Ba Đình, Hà Nội



2. Xôi chè bà Thìn – Hàng Bồ



Lâu đời nhất của thủ đô Hà Nội có lẽ là hàng chè đã tồn tại hơn cả 1 thế kỷ này. Quán cũng chỉ bán chuyên về các loại chè truyền thống thế nhưng nhờ hương vị thơm ngon mà lúc nào quán cũng rất đông khách.









Vẫn là chè sen, chè đỗ xanh, đỗ đen như bao quán khác. Mùa lành lạnh thì quán có cả xôi chè, bánh trôi tàu nóng hổi. Đặc biệt trong đó, món xôi chè đã tạo nên cả thương hiệu của quán, mà bao đời nay vẫn chưa có hàng chè nào sánh bằng.






Đc: 1 Bát Đàn, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội



3. Quán chè Mười Sáu – Ngô Thì Nhậm



Nổi tiếng là quán chè “cố chấp” bởi ở đây dù có tuổi đời vắt qua hai thế kỉ nhưng quán chỉ trung thành bán chè truyền thống. Bạn sẽ chẳng lạ khi qua quán vào những ngày như Tết hàn thực mà lượng khách xếp hàng đông nườm nượp bởi món bánh trôi, bánh chay nơi đây được đánh giá là giữ nguyên cái hồn của Hà Nội xưa.






Một cốc chè đậu đen, hạt sen, cốm xào, chè kho, chè đậu xanh, bánh trôi, bánh chay hay xôi vò khiến người ăn cảm thấy chẳng thể nào ngán. Chủ quán cũng không bỏ dầu chuối vào chè, có chăng là mùi hoa bưởi thanh mát trong chén xôi vò.









Đc: 16 Ngô Thì Nhậm, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội



4. Chè Bốn Mùa – Hàng Cân



Với nhiều quán chè khác thì chè ở đây lại có hương vị khá riêng dù cũng với những món chè cổ truyền. Quán nằm ngay con phố Hàng Cân, lúc nào qua quán cũng luôn đông khách. Bên cạnh nhưng món chè đỗ đen, đỗ xanh, chè sen thì ngon nhất ở quán có lẽ là lục tào xá và bánh trôi tàu với nước cốt dừa bùi bùi, nước chè thanh ngọt, hấp dẫn.












Đc: 4 Hàng Cân, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội



5. Chè bưởi – Hai Bà Trưng



Có ăn bao nhiêu hàng chè bưởi chắc đến khi lựa chọn người ta vẫn lại ghé qua đây. Bởi vì cốc chè bưởi đơn giản chỉ có chè và cốt dừa thôi mà thơm ngon đến miếng cuối cùng chắc không đâu sánh bằng.








( Tổng hợp )