Tối nay mẹ làm món măng tây xào thịt bò

Tối nay nhà mình có món măng tây xào thịt bò cho bé và cả nhà. Ăn măng tây xào với thịt bò giòn giòn ngọt ngọt nên bé rất thích.

Mọi người cũng thử đổi bữa với món măng tây nhé, làm gỏi măng tây thịt bò cũng ngon, mà xào đơn giản với tôm hoặc với thịt bò cũng ngon.

Nguyên liệu gồm có:

500g măng tây (loại xanh hoặc trắng ngà đều được), mình mua loại xanh.

250g thịt bò

Hành lá, mùi ta (tùy thích)

Khoảng 1 củ tỏi nhỏ

Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, tiêu.

- Măng tây:

Măng chọn ngọn thon nhỏ, màu xanh non, chú ý nhìn gốc măng xem có màu tim tím hoặc có xơ không, đó là măng già đó, ăn sẽ chỉ ăn được phần ngọn mà lại ít ngọt hơn.

Cắt rửa phần xơ ở gốc, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi xong rồi cho vào thau nước có bỏ ít đá, để măng được xanh hơn khi xào.

Hành lá, mùi ta bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn.

-Thịt bò :

Thái mỏng, ướp với tỏi bằm nhuyễn, đảo đều cùng nữa muỗng cafe muối, nước mắm, 1 chút đường, 1 ít tiêu. Sau đó cho thêm 2 tuýp dầu ănvào ướp cùng để thịt bò đỡ dính vào nhau, thêm nữa là giữ cho thịt tươi hơn và mềm hơn.

Cho chút dầu vào chạ̉o, đợi nóng cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào đảo đều tay, rồi cho măng tây vào luôn, vì bò và măng rất mau chín nên ta đảo nhanh tay nhé! Nêm nếm gia vị lại lần cuối cùng nhấc khỏi bếp, có thể cho ít tiêu và thêm 1 tuýp dầu ăn Molivse vào để hương vị càng đậm đà hơn.

Măng tây giòn và ngọt, thịt bò thì mềm vừa chín tới, không bị dai. Ăn cùng cơm nóng rất ngon các mẹ nhé!