Trước khi lập gia đình, tôi thường ăn uống khá đơn giản. Có hôm ăn ngoài, có hôm gọi đồ ăn về nhà, thậm chí nhiều lúc bỏ bữa vì bận công việc. Khi đó, tôi nghĩ ăn gì cũng được, miễn là no bụng.
Nhưng sau khi kết hôn, suy nghĩ của tôi dần thay đổi.
Cuộc sống gia đình khiến tôi nhận ra rằng bữa cơm không chỉ là chuyện ăn uống. Đó còn là khoảng thời gian để các thành viên trong nhà gặp gỡ, trò chuyện và chia sẻ với nhau sau một ngày dài.
Chồng tôi làm việc trong lĩnh vực kỹ thuật nên thường về nhà khá muộn. Ban ngày, cả hai đều có công việc riêng nên gần như không có nhiều thời gian để nói chuyện. Chính vì vậy, bữa tối trở thành thời điểm mà chúng tôi thật sự dành cho nhau.
Ban đầu, thực đơn gia đình chỉ xoay quanh những món quen thuộc như cá kho, thịt rang, canh rau hoặc các món đơn giản khác. Tuy nhiên, ăn đi ăn lại nhiều lần cũng khiến mọi người cảm thấy nhàm chán.
Để thay đổi không khí, tôi bắt đầu tìm hiểu thêm các món ăn vùng miền. Không chỉ để làm mới thực đơn mà còn giúp những bữa cơm gia đình trở nên thú vị hơn.
Trong quá trình tìm kiếm, tôi khá ấn tượng với ẩm thực Buôn Ma Thuột. Trước đây tôi chỉ biết đến vùng đất này qua cà phê, nhưng càng tìm hiểu lại càng thấy nơi đây có rất nhiều món ăn hấp dẫn.
Món đầu tiên tôi thử làm là gà nướng cơm lam. Dù không thể chuẩn vị như người bản địa nhưng cả gia đình đều rất thích. Mùi thơm của gà nướng kết hợp với cơm lam tạo cảm giác mới lạ so với những bữa cơm hằng ngày.
Một dịp cuối tuần khác, tôi chuẩn bị lẩu bò cho cả nhà. Điều khiến tôi bất ngờ là bữa ăn hôm đó kéo dài lâu hơn thường lệ. Mọi người vừa ăn vừa trò chuyện, kể cho nhau nghe những câu chuyện trong tuần. Không khí rất vui vẻ và ấm cúng.
Sau đó, tôi tiếp tục tìm hiểu thêm về các món ăn đặc sản Tây Nguyên như vách bò cà đắng, bún đỏ hay một số món ăn truyền thống khác. Mỗi món đều có nét riêng và phản ánh phần nào văn hóa của vùng đất nơi nó được sinh ra.
Điều tôi thích nhất ở các món ăn Buôn Ma Thuột là sự mộc mạc. Chúng không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại mang hương vị rất đặc trưng. Chính sự giản dị đó lại tạo nên sức hút riêng.
Trong quá trình tìm hiểu về ẩm thực Tây Nguyên, tôi biết đến website Ẩm Thực Bà Hương. Đây là nơi chia sẻ khá nhiều thông tin về các món ăn đặc sản Buôn Ma Thuột, từ món ăn sáng cho đến các món ăn gia đình và món nhậu truyền thống.
Nhờ những bài viết này, tôi có thêm nhiều ý tưởng để thay đổi thực đơn hằng tuần. Quan trọng hơn, tôi hiểu thêm về câu chuyện văn hóa đằng sau mỗi món ăn.
Bây giờ, dù công việc vẫn bận rộn nhưng tôi luôn cố gắng duy trì thói quen ăn tối cùng gia đình. Không phải lúc nào cũng nấu những món cầu kỳ, nhưng tôi tin rằng việc cùng nhau ngồi xuống và chia sẻ một bữa ăn có ý nghĩa rất lớn.
Càng trưởng thành, tôi càng nhận ra rằng hạnh phúc gia đình thường được tạo nên từ những điều rất bình thường. Một bữa cơm nóng, một câu hỏi thăm sau ngày làm việc hay một món ăn được chuẩn bị bằng sự quan tâm cũng đủ khiến mọi người cảm thấy được yêu thương.
Và có lẽ, đó chính là lý do vì sao những bữa cơm gia đình vẫn luôn giữ một vị trí đặc biệt trong cuộc sống của nhiều người Việt Nam.