Cách dùng gas tiết kiệm trong nhà bếp


Một số mẹo nhỏ dưới đây giúp bạn dùng gas hiệu quả và tiết kiệm hơn.


1. Ngọn lửa vừa phải


Trong khi nấu bạn hãy chú ý tới ngọn lửa, chỉ cần điều chỉnh sao cho ngọn lửa vừa với đáy nồi là được. Ngọn lửa quá lớn vừa tốn gas mà món ăn của bạn lại lâu chín bởi lượng nhiệt thay vì tập trung vào đáy nồi lại bị phân tán ra xung quanh.


2. Thường xuyên chùi rửa bếp gas


Mỗi ngày sau khi nấu, bạn nên chùi rửa bếp gas, để những cáu bẩn không đọng lại làm bít các lỗ khí (đường dẫn gas). Nếu không chùi rửa thường xuyên, lỗ khí sẽ dễ bị bít khiến một phần gas thất thoát ra ngoài, lâu ngày ngọn lửa sẽ nhỏ dần. Điều này giải thích vì sao những chiếc bếp gas mới mua về thường tiêu hao ít gas hơn bếp cũ.


Khi không nấu nữa, bạn nên vặn nút đánh lửa về vị trí tắt (OFF) và hãy khóa bình gas, vừa an toàn lại có thể giúp bạn tiết kiệm được một lượng gas nhỏ thoát ra ngoài.


3. Chọn nồi phù hợp


Những chiếc nồi phù hợp cũng giúp bạn tiết kiệm được một lượng gas đáng kể, bởi nồi dày thường phải tốn thêm thời gian đốt nóng lâu hơn. Vì thế nên sử dụng những loại nồi có đáy mỏng cho các món xào nấu, nồi áp suất cho các món hầm.


4. Tập trung khi nấu


Một số người có thói quen vừa nấu (đun nước, ninh cháo…) vừa làm việc khác. Và hấu hết đều quên cho tới khi nhớ ra thì một lượng gas đã tiêu hao uổng phí vì món ăn đã qúa lửa, nước cạn, thậm chí cháy nồi. Vì thế hãy tập trung khi nấu. Bạn cũng nên chuẩn bị các khâu chế biến (rửa rau, vo gạo, thái thịt) rồi mới bật bếp (vặn, bật bếp nhiều lần sẽ làm gas thoát ra ngoài càng nhiều) điều này cũng giúp bạn tiết kiệm được một lượng gas đáng kể.


Cách chọn một chai Champagne ngon



Champagne là một dạng vang nổ, thuộc loại rượu nhẹ, mùi dịu và vị ngọt, được sản xuất bằng cách tạo ra sự lên men thứ cấp trong chai chứa rượu vang để thực hiện sự cacbonat hóa, có xuất xứ từ vùng Champagne của Pháp. Champagne thường dùng để khai vị hoặc uống trước khi đi ngủ tạo sự hưng phấn.



Chất lượng của Champagne tùy thuộc vào giống nho, thời tiết lẫn cách thu hoạch và cất ủ, ngoài ra một yếu tố quan trọng tạo nên vị ngon của Champagne đó là lượng đường được thêm vào.Để chọn được chai rượu Champagne ngon, các bạn hãy làm theo chỉ dẫn của các chuyên gia ehow sau đây:


- Hãy nếm thử mùi vị của các loại Champagne khác nhau để xem loại nào lôi cuốn bạn nhất.


- Hãy đi mua cùng vài người bạn, tham khảo ý kiến của họ sau khi nếm thử, hoặc có thể xin lời tư vấn trực tiếp từ người bán hàng .


- Hãy bổ sung kiến thức về các loại rượu Champagne để biết cách phân biệt giữa loại Champagne của Pháp với rượu vang sủi bọt của California cũng như các đặc tính của rượu: khô hay ngọt, nhiều kem hay nhiều bọt, bọt sủi tăm hay sủi nhiều và ghi nhớ rằng các đặc tính này sẽ quyết định đến khẩu vị của bạn rất nhiều đấy.


- Tìm hiểu các thương hiệu rượu Champagne nổi tiếng cũng như cách làm và năm sản xuất. bởi Champagne càng được ủ kỹ, cất lâu trong bóng tối càng trở nên ngon hơn


- Một chai Champagne ngon không chỉ được quyết định bởi khẩu vị của bạn mà vỏ chai rượu ấy còn phải mang nét hài hòa, thẩm mĩ cao, tuy nhiên cũng cần chú ý đến ngân sách của mình để lựa được loại rượu ưng ý.


Lưu ý


- Để tránh nhầm lẫn với loại rượu bọt của California, các bạn nên nhớ Champagne “ đích thực” phải có nguồn gốc từ các vùng trồng nho chuyên biệt của nước Pháp.


- Hãy chú ý năm đóng chai trên nhãn mác khi mua Champagne và tìm hiểu về các vụ mùa thu hoạch nho thành công, bởi nó ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng của rượu. Ví dụ mùa thu hoạch nho bội thu rất nổi tiếng ở Pháp là vào năm 1990 và 1995, trong khi vụ mùa bội thu ở California là năm 1990, 1991, 1992, 1994 và 1995.


- Có thể nhấm nháp thêm một chút hoa quả như dưa, đào, mơ, táo xanh hay bánh mì nướng khi thưởng thức loại rượu này.


Ngoài ra để thực sự thưởng thức hết được cái ngon của champagne bạn nên nhớ: – Cất chai trong hầm rượu từ 11˚C đến 13˚C.


- Khi chuẩn bị uống, lấy chai từ hầm lên, lau sạch bụi rồi ngâm vào xô nước sạch đổ đầy đến vai chai, thêm vào vài cục đá lạnh. Đó là cách tốt nhất để ướp lạnh Champagne, đừng cho vào tủ lạnh.


- Ly uống champagne phải được rửa sạch bằng nước tự nhiên, không dùng bất cứ loại xà phòng, chất tẩy nào. Úp ly cho ráo nước rồi dùng khăn sạch thật khô để lau, khi nào ly bóng láng mới rót Champagne vào.


Cách chọn ly đối với Champagne:


- Ly uống Champagne thường có hình nón hoặc hình parabol thành cao, miệng ly hơi uốn cong vào trong gần giống hình hoa tuy lip để lưu lại những bọt nhỏ ly ti hay hương thơm của rượu. Khi uống dùng ngón tay giữ cuống ly, nếu cầm bằng cả hai tay, hơi nóng của bàn tay sẽ làm rượu nóng lên và làm mất đi hương vị của rượu. Champagne ướp lạnh ở nhiệt độ 7-9 độ C, khi uống thường được rót 2/3 ly.


- Với các bữa tiệc lớn, đông người, hay tiệc đứng ly được xếp theo hình tháp để rót nhiều ly cùng một lúc, do đó thường sử dụng loại ly ngắn, miệng rộng.


- Với các bữa tiệc ít người, loại ly được sử dụng là loại ly có hình dạng thuôn dài, đường kính nhỏ để giữ cho rượu sủi tăm lâu hơn, tạo cảm giác thú vị hơn.


Hi vọng những lời tư vấn trên sẽ hữu ích với các bạn!


Cách chọn và vệ sinh thớt



Bạn nên sắm 3 cái thớt, một để thái thức ăn sống, một dùng cho đồ chín và cái khác chuyên cắt trái cây… để tránh nhiễm vi khuẩn chéo.


Thớt là vật dụng rất quan trọng trong nhà bếp giúp bạn chế biến những món ăn ngon. Dùng thớt đúng cách để vừa ăn ngon vừa đảm bảo vệ sinh, bảo vệ sức khoẻ là chuyện không phải ai cũng chú ý.


1. Chọn và sử dụng thớt



Có ba loại thớt: gỗ, nhựa và thuỷ tinh



- Thớt gỗ:Thích hợp khi bạn muốn chặt, băm thức ăn. Tuy nhiên, thớt gỗ thường có mùn, bị nứt và mục sau một thời gian sử dụng. Những khe nứt để giữ lại mảnh vụn của thức ăn, là yếu tố thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn.


- Thớt nhựa: Thớt nhựa không bị mùn nhưng không nên dùng thớt nhựa để chặt, băm bởi không những dao sẽ bị cùn nhanh mà những mảnh nhựa còn có thể văng ra lẫn vào thực phẩm.


- Thớt thuỷ tinh: Ưu điểm của thớt thuỷ tinh là không bị mùn, không bị ô xy hoá, dễ lau rửa. Dùng cắt đồ ăn chín hay trái cây đều được mà bề mặt không bị xước. Nhưng hạn chế của loại thớt này là không dùng để băm, chặt được đồ ăn cứng.


Lưu ý: Khi chặt cá, thịt bạn nên dùng thớt gỗ để tránh làm dao bị cùn. Với cùng một diện tích, nhưng thớt hình chữ nhật sẽ làm bạn cảm thấy rộng và thoải mái hơn khi băm, cắt thức ăn. Và tốt nhất bạn nên có ba cái riêng biệt. Một dùng cắt thức ăn sống, một dùng cắt thức ăn chín và một cái thái trái cây, rau củ để tránh lây nhiễm vi khuẩn chéo.


2. Vệ sinh thớt



Sau khi cắt thức ăn, thớt rửa không sạch sẽ phát sinh nhiều vi khuẩn. Do đó bạn nhớ rửa sạch bằng nước rửa bát ngay sau khi sử dụng rồi dựng hoặc treo thớt lên cho ráo nước. Hoặc:


- Rắc một ít muối lên bề mặt thớt, sau dó dùng 1/2 trái chanh trà lên thớt. Thớt sẽ sạch và chống được vi khuẩn.


- Đổ nước nóng lên thớt rồi dùng bàn trải cứng để chà rửa, như thế vi khuẩn sẽ chết hết.


- Hòa thuốc sát trùng với nồng độ 5% (8 -16ml thuốc trong 2 lít nước) rồi ngâm thớt vào đó. Thời gian ngâm là 10 – 15 phút để tẩy sạch vi khuẩn.