5 công dụng tuyệt vời của măng tây

Măng tây có nguồn gốc xuất xứ từ Châu Âu, được tôn vinh là rau hoàng đế không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn ở hàm lượng dinh dưỡng dồi dào cùng nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Măng tây còn được biết là loại rau nằm trong top 20 thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao với 2,2 % protit, 2,3% xenluloza, 21mg% canxi, 1,2% gluxit và 0,6% tro, sắt, kẽm, chất xơ, chất đạm, các vitamin C, A, K, B6, B2, B1, acid folid… và đặc biệt là chất inulin, có tác dụng rất tốt cho hệ thống ruột.

Bài viết này, sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ nét hơn những lợi ích từ măng tây đem đến cho sức khoẻ.

Măng tây là nguồn giàu chất xơ và protein

Măng tây rất giàu chất xơ (cứ 180g măng tây có chứa 3g chất xơ, trong đó có khoảng 2g chất xơ không hòa tan và 1g chất xơ hòa tan). Ngoài ra, măng tây cũng chứa hàm lượng protein cao (khoảng 4-5g/ 180g măng tây). Cả hai chất xơ và protein giúp ổn định hệ tiêu hóa, giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn.

Thật không có gì đáng ngạc nhiên khi măng tây luôn được khuyến cáo sử dụng trong điều trị, và là thực phẩm hỗ trợ trong bữa ăn để cải thiện tiêu hoá và bảo vệ hệ miễn dịch.

Bảo vệ hệ tim mạch và tiểu đường

Hàm lượng vitamin B cao giúp điều tiết hocmocysteine, một axit amin vốn là thành phần tích tụ làm tổn thương động mạch và hình thành khối máu đông.

Ngoài ra măng tây có chứa một nhóm các chất chống viêm các chất này là một trong những tác nhân tốt nhằm phòng chống các bệnh mãn tính như tiểu đường type 2.

Chống oxi hoá – ngăn ngừa ung thư

Glutathione là chất chống oxi hoá quan trọng nhất trong cơ thể, đảm bảo sự tồn tại và phát triển của một cơ thể khỏe mạnh. Viện Nghiên Cứu Ung Thư Hoa Kỳ đã báo cáo là trong măng tây có chứa một lượng lớn chất glutathione, giúp bảo vệ cơ thể chống lại virus, tăng cường hệ miễn dịch.

Chất chống oxi hoá từ trước giờ vẫn được xem là chìa khoá chống ung thư. Ngoài glutathione, măng tây hàm lượng chất folate, cao nhất trong các loại rau xanh, cứ 5 cây măng tây chứa khoảng 1000 microgram axit folic - là loại vitamin B được biết đến có thể giúp chống lại bệnh ung thư đại tràng, trực tràng và vú.

Dồi dào vitamin K – bảo vệ xương

Thành phần măng tây có chứa hàm lượng vitamin K ấn tượng lên tới 69,6%. Vai trò chính của vitamin K là hỗ trợ quá trình đông máu, sự trao đổi chất của xương và trao đổi chất của canxi trong hệ thống mạch máu. Có tác dụng giúp sửa chữa xương và hình thành xương, hỗ trợ trong việc phòng chống loãng xương và ngăn ngừa viêm khớp.

Vitamin K cũng rất quan trọng cho sự tổng hợp Osteocalcin, một loại protein để tối ưu cách gắn Canxi cho cấu trúc xương, và tăng lượng Collagen trong xương.

Tốt cho mắt và tăng cường hệ miễn dịch

Thân măng tây cũng chứa nhiều vitamin A rất tốt cho mắt, giúp ngăn ngừa đục thuỷ tinh thể. Ngoài ra, măng tây xanh chứa hàm lượng kali, khoáng chất cao hỗ trợ sức khỏe thận, giúp tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác, từ đó tăng cường sức khỏe, tăng khả năng miễn dịch, chống lại các tác nhân có hại của môi trường.

Với những lợi ích kể trên, măng tây xứng đáng với danh hiệu “rau hoàng đế” bởi giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại cho sức khỏe chúng ta. Hãy bổ sung thực phẩm độc đáo này vào bữa ăn của gia đình bạn ngay nhé!