Mình tàu ngầm lâu rồi hôm nay mới có thời gian làm bài dự thi gọi là góp vui.


Bữa tiệc của mình kiểu Âu nên mình post hình bàn tiệc được chuẩn bị từ đầu. Sau đó là các món ăn được đưa lên theo trình tự chứ không bày hết lên một lúc.


Bữa tiệc nhỏ của mình thực ra chỉ hết khoảng 150k tiền nguyên liệu, bao gồm xúp bí đỏ, vịt nướng mật ong và tráng miệng mousse dâu chanh vàng. Các món đều đơn giản, thời gian chuẩn bị khoảng 1h, riêng mousse nên làm trước khoảng 3 tiếng để mousse kịp đông trong tủ lạnh.


Bàn tiệc được bày khá đơn giản



1. Khai vị: xúp bí đỏ (hoàn toàn chay vì dùng bơ thực vật)



Nguyên liệu


500gr bí đỏ, gọt vỏ, thái miếng


1 củ tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ


2 thìa bơ thực vật


1 viên xúp gà


Kem tươi: 1-2 thìa (tùy thích, để trang trí)


Cách làm


Xào bơ thực vật với tỏi, thả bí vào đảo đều, thêm nước sôi săm sắp mặt bí, thêm viên nước dùng gà, đun nhừ. Xay xúp thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Nêm nếm lại, có thể thêm nước nếu xúp quá đặc, thông thường viên xúp gà đã đủ mặn nên không cần thêm muối. Múc ra bát, đổ kem tươi lên trang trí. Dọn ăn nóng khai vị.


2. Món chính: đùi vịt nướng mật ong



Nguyên liệu:


Đùi vịt góc tư (mình mua sẵn ở siêu thị): 2 chiếc, rửa sạch bằng rượu gừng, lọc bớt mỡ


Sốt ướp: 2 thìa to mật ong, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa bột tỏi, 1 thìa bột ớt, 1 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, trộn đều và xát lên mình vịt, để ngấm.


Cách làm:


Nướng vịt ở 170 độ C trong khoảng 30 phút, sau 15 phút trở 1 lần, phết nước ướp thường xuyên để vịt không bị khô, để mặt thịt nướng trước, mặt da vịt nướng sau.


Dọn ra đĩa ăn kèm với cà chua dưa chuột, khách của mình là em bé nên không làm salad kèm theo.


3. Tráng miệng: Mousse dâu tây chanh vàng



Nguyên liệu:


200gr dâu tây


5 thìa đường đỏ


1 quả chanh vàng


200ml kem tươi


3 thìa cà phê bột gelatin


Cách làm:


Dâu rửa sạch xay nhuyễn với đường. Cắt đôi quả chanh, nạo ruột, giữ lại vỏ, thêm vào hỗn hợp dâu xay 1 thìa nước cốt chanh và nạo phần vỏ chanh vào để lấy mùi thơm.


Đun sôi hỗn hợp dâu đường chanh, hòa tan bột gelatin với ít nước rồi trộn vào hỗn hợp dâu.


Đánh kem tươi cho bông gấp rưỡi thể tích (không bông cứng) và trộn vào hỗn hợp dâu gelatin đã nguội bớt.


Múc hỗn hợp vào 2 vỏ chanh, phần còn lại múc vào các loại khuôn khác, để đông trong tủ lạnh từ 3-4h. Khi ăn trang trí thêm một miếng dâu lên mặt.


Thật sự là mình làm các món đều đơn giản, mong góp vui với cả nhà.