Chào các bạn yêu thích ẩm thực sáng tạo,
Nếu đã quen với sushi Nhật Bản hay kimbap Hàn Quốc dùng rong biển bên ngoài, bạn có thể thử biến tấu món ăn này theo một cách mới lạ hơn: dùng bánh tráng để thay cho lớp lá nori truyền thống. Đây là kiểu món ăn mang hơi hướng fusion, kết hợp nguyên liệu quen thuộc của Việt Nam với cách cuộn đặc trưng của ẩm thực Nhật – Hàn, tạo nên thành phẩm vừa đẹp mắt, vừa dễ ăn.
Điểm thú vị của sushi bánh tráng nằm ở phần vỏ ngoài mỏng nhẹ, có độ trong nhất định, giúp nhìn thấy rõ phần nhân bên trong như cơm dẻo, thanh cua, trứng, dưa chuột, bơ hoặc cà rốt. Khi cắt thành từng khoanh nhỏ, món ăn có màu sắc rất bắt mắt, phù hợp để làm bữa ăn nhẹ cuối tuần, món khai vị trong tiệc gia đình hoặc hộp cơm mang đi làm, đi học.
Với món này, bánh tráng không nhúng nước sẽ là lựa chọn phù hợp hơn. Khi thực hiện, chỉ cần trải bánh lên mành cuộn sushi, dàn một lớp cơm mỏng vừa đủ, sau đó thêm thanh cua, trứng, dưa chuột, bơ hoặc các loại nhân tùy thích. Khi cuộn chặt tay, độ ẩm tự nhiên từ cơm và phần nhân sẽ giúp bánh mềm dần, ôm sát vào khối sushi mà không làm món ăn bị ướt hay rách.
Thành phẩm sau khi cắt ra sẽ có lớp vỏ mỏng, dẻo nhẹ, bao lấy phần nhân bên trong. Khi ăn, bánh tráng tạo cảm giác mềm dai khác với rong biển, giúp món sushi trở nên gần gũi hơn với khẩu vị Việt nhưng vẫn giữ được tinh thần gọn gàng, tinh tế của món cuốn kiểu Nhật.
Một mẹo nhỏ là nên dùng dao thật sắc và lau dao bằng khăn ẩm sau mỗi lần cắt để khoanh sushi được gọn đẹp. Phần nhân cũng không nên cho quá nhiều, vì cuộn quá dày sẽ dễ bung và khó tạo hình đều. Bạn có thể ăn kèm với nước tương, sốt mayonnaise, tương ớt hoặc mè rang để tăng hương vị.
Nếu muốn làm mới thực đơn cuối tuần bằng một món ăn vừa đẹp mắt, vừa dễ thực hiện, sushi bằng bánh tráng là một gợi ý rất đáng thử. Chỉ cần chuẩn bị sẵn cơm dẻo, vài nguyên liệu đơn giản và bánh tráng không nhúng nước, bạn đã có thể tạo nên một món cuốn sáng tạo, ngon miệng và phù hợp cho cả gia đình.
Tham khảo sản phẩm tại đây: bánh tráng không nhúng nước.
