Tết này dưa hấu không còn lo bị ế

Dưa hấu là một trong những loại quả không thể thiếu trong Tết, cũng là một lựa chọn khá lý tưởng cho những ngày hè nóng bức, với các đặc tính: nhiều nước, ngọt, mát, màu sắc đẹp…

Một quả dưa hấu chín đỏ có chứa nhiều carotenoids, bao gồm beta carotene và lycopene. Nghiên cứu cho thấy thành phần lycopene - chất chống ung thư - trong một phần dưa hấu nhiều hơn trong cà chua đến 40%, dễ dàng hấp thu mà không cần qua nấu nướng hay chế biến nhé! Ngoài lycopene, dưa hấu còn có chứa nhiều vitamin A tốt cho mắt, vitamin C tăng cường miễn dịch, vitamin B6 giúp sản xuất kháng thể miễn dịch và duy trì chức năng thần kinh ổn định và hình thành tế bào hồng cầu, cũng như nhiều khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể…

Các dưỡng chất có trong dưa hấu chủ yếu được hòa trong nước nên dễ hấp thu và tiêu hóa; có thể giúp ích nhiều cho những người bị các bệnh như hen suyễn, viêm khớp, cholesterol, táo bón hoặc các vấn đề về bàng quang…

Cách chọn và bảo quản dưa hấu

Để tránh dưa xốp vì quá già, khi chọn, bạn cần chọn quả tròn đều, nặng tương xứng kích cỡ; vỏ quả dưa phải căng, láng bóng, nổi rõ các sọc, không bị nứt, mềm... Bạn đặt trái dưa dưới đất hoặc ôm trái dưa, vỗ nhẹ nếu nghe tiếng kêu trầm đục là dưa chín, không bị xốp.

Và để tránh dưa quá non (vì dưa sẽ không chín thêm sau khi hái), bạn hãy để ý tìm mảng màu vàng trên vỏ quả dưa, là nơi quả dưa “ngồi” trên mặt đất và chín dần - nếu quả dưa xanh hoặc mới chỉ hơi vàng thì có nghĩa là dưa còn non. Một mẹo khác là bạn chú ý phần cuống dưa, nếu cuống nhỏ, héo khô lại là đã già, trong khi những quả dưa hái non thì cuống sẽ héo mà không teo lại.Nếu bạn mua dưa hấu đã bổ sẵn thì hãy chọn theo tiêu chí: màu đậm, hạt đen và bám chắc vào phần thịt dưa (trừ với loại dưa không hạt), có mùi hương trái cây ngọt mát.

Cách… ăn dưa

Chẳng ai lại không biết ăn dưa cả, tuy vậy, có thể có một số điểm thường bị chúng ta bỏ quên và cần được lưu ý lại. Đó là: hãy rửa sạch và lau khô quả dưa trước khi bổ để tránh đất bẩn và vi khuẩn xâm nhập vào; và sau khi bổ, nếu ăn không hết, các mẹ hãy lấy ni-lông bảo quản bọc lên bề mặt của miếng dưa và cất trong tủ lạnh (nhiều nhất là 4 ngày).

Chúng ta chỉ có 4 ngày để ăn mà Tết đến là lúc nhà nhà đều có rất nhiều dưa hấu, đến nỗi ăn mãi không hết rồi lại chán, để hỏng và phải bỏ đi. Nào nào, đừng nên phí phạm thế chứ. Mẹ đảm đang hãy thử tham khảo một số công thức ngon lành, lạ miệng từ dưa hấu để ăn tích cực hơn nhé:

2. Cho Tết thêm hương vị với mocktail dưa hấu

3. Mứt dưa hấu thanh mát, dễ thương

Cắt dưa thành những khối vừa, cho vào máy xay, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp này vào nồi, sau đó thêm nước chanh vào;

Trộn trước bột pectin với khoảng ¼ chén đường trong 1 cái tô nhỏ rồi cho vào hỗn hợp nước dưa hấu-chanh, khuấy đều rồi để nồi lên bếp, chỉnh lửa lớn vừa. Trong lúc đun, bạn nhớ khuấy thường xuyên để không bị cháy, dính nồi;

Sau khi đun như vậy khoảng 5-10 phút, ta cho nốt số đường còn lại vào (hoặc có thể dùng mật ong), khuấy đều rồi đun sôi lại khoảng 1 phút;

Thử mứt: các mẹ chuẩn bị sẵn 1 cái muỗng trong ly nước đá lạnh, dùng muỗng này múc nửa muỗng mứt và để nguội đến nhiệt độ phòng. Nếu mứt đặc lại đủ theo ý bạn là đã xong, nếu chưa, bạn trộn thêm một chút pectin và đun sôi thêm khoảng 1 phút nữa;

Sau khi nấu xong, mẹ cho mứt vào các hũ (đừng đổ quá đầy nhé), đậy thật kín nắp rồi cho các hũ này vào nồi nước nóng, ngâm ngập các hũ. Tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa.

:>