Chỉ cần thêm một bước nhỏ là bạn có món ăn lạ mắt ngon miệng cho cả nhà từ tai heo. cùng xem cách làm nhé!





Nguyên liệu:


– 1 cái tai lợn


– Quế, hoa hồi, gừng


– Nước mắm, bột canh, dầu hào, xì dầu, hạt tiêu, đường, nước hàng.





Cách làm:


– Tai lợn làm sạch, xát muối rồi rửa lại.


– Cuộn từ đầu nhọn của tai đến hết thành một cuộn tròn chặt rồi dùng dây chỉ hoặc dây gai bó lại.


– Cho tai vào chần qua nước sôi rồi rửa lại. Đổ nước cho sâm sấp tai.


– Cho vào nồi 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ đầy gia vị (bột canh), 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu, 1 thìa canh đường, 3 thìa canh nước hàng, 1 mẩu quế, 2 bông hoa hồi, 1 nhánh gừng nhỏ.


– Đun sôi, luộc tai khoảng 40 phút cho ngấm gia vị và tai có màu vàng nâu.


– Vớt tai ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh độ 3 – 4 tiếng để tai được dính, khi ăn mang ra thái lát mỏng, chấm tương ớt rất ngon.





Món này có thể để tủ lạnh ngăn mát khoảng 3 ngày để ăn dần. Gia vị có thể nếm thử rồi gia giảm độ mặn, ngọt cho phù hợp khẩu vị từng nhà.


Nguồn: Naungon.vn