Hôm nay em thấy vỏ cóc làm mứt rất ngon :D các món như vầy do vừa tận dụng lại vỏ, vừa làm món ngon (nghe đâu vỏ cóc cũng nhiều dinh dưỡng lắm các chị) nên thử rồi thấy tuyệt vời lắm chứ và chia sẻ ngay.



webtretho



Thứ nhất là mình cũng ngâm vỏ cóc với đường (làm sạch vỏ rồi luộc qua nước, sau đó để ráo, nên cắt vào phần ruột nhiều chút cho ngon, ruột bên trong đã được tận dụng để làm cóc lắc rồi).



Sau đó mình cứ đem đi sên như bình thường. Vỏ cóc chua nên các mẹ có thể cho thêm nhiều đường và ngâm lâu (nhưng chừng nửa tiếng là được). Đầu tiên nấu trên lửa lớn cho sôi kỹ sao đó vặn lửa nhỏ vừa sên sền sệt dần, rắc thêm đường nếu muốn.


Trong quá trình sên mình có rải thêm gừng giã nhuyễn hoặc gừng mình đã sao khô dậy mùi thơm hơn ạ.


Mứt ăn kèm bánh mì cũng ngon các mẹ nha. Các mẹ thử tận dụng xem sao.



Hình chụp Bi Nguyễn.