Cách làm mứt hạt sen - Mứt sen là món mứt khá sang chảnh trong ngày tết vì khá đắt và bổ dưỡng. Mứt sen là loại mứt quen thuộc và rất thơm ngon được nhiều người ưa thích, cách thực hiện khá đơn giản và bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà.




Sau đây là cách làm mứt hạt sen tại nhà chi tiết


Nguyên liệu:


200 gr hạt sen khô


250 gr đường


1 chút xíu muối


vanilla nếu thích


Thực hiện:


Bước 1: Hạt sen ngâm với nước ấm ít nhắ tiếng hay qua đêm. Sau đó đổ hạt sen ra rổ xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.


Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi, sau đó cho hạt sen vào luộc 10-15 phút là sen vừa chín là tắt bếp ( Không được luộc chín nhừ sen sẽ bị nát) Đổ sen ra rổ xả qua nước lạnh. Dùng tăm lấy tim sen, tránh bị bể nhé. Cách làm mứt hạt sen này cũng khá công phu 1 chút nhỉ :D


Bước 3: Cho vào nồi 100 gr đường + 200 ml nước + sen, bắt lên bếp nấu lửa hơi thấp cho nước đường thấm từ từ vào sen, Nầu khoảng 20 phút là vớt sen ra rổ ( Nước đường này bạn để dành nấu chè nhé)


Bước 4: Cho Sen + 100 gr đường vào chảo không dính, đảo nhẹ cho đường tan. Sau đó cho lên bếp sên với lửa nhỏ. Trong thời gian sên cứ thỉnh thoảng trộn nhẹ và cứ thế sên cho đến khi đường kết tinh bám quanh sen và khô ráo là tắt bếp.


Chờ sen nguội mới cho vào hủ hay bịch các bạn nhé.


Với cách làm mứt hạt sen này bạn yên tâm sẽ có mứt sen không những trắng ngon mà còn rất bùi ngọt nhẹ nữa nhé.