Món gỏi bò bóp thấu "hao bia" cho chồng, mẹ làm chưa tới 15 phút!

Chào chị em! Món gỏi bò bóp thấu này đúng là "chân lý" cho những ngày bận rộn hoặc khi chồng đột ngột báo có bạn về nhậu. Làm vừa nhanh, vị chua thanh chát nhẹ lại béo ngậy, đảm bảo ông nào cũng mê.

Tuy nhiên, làm món này chị em hay gặp lỗi thịt bò bị dai nhách hoặc bị xỉn màu. Em xin chia sẻ lại mấy chiêu làm bò bóp thấu mềm ngọt, thơm lừng cực ngon nhé:

Mẹo chần thịt bò mềm ngọt, không bị dai: Thịt bò thăn thái thật mỏng. Đun một nồi nước thật sôi, cho vào xíu gừng đập dập và chút gia vị. Tắt bếp rồi mới thả thịt bò vào chần nhanh khoảng 20-30 giây cho vừa tái chín tới là vớt ra ngay. Làm cách này thịt giữ trọn độ ngọt, mềm mọng mà không bao giờ bị dai hay chảy nước.

Xử lý rau củ đi kèm: Chuối chát và khế chua thái mỏng ngâm ngay vào thau nước đá pha chút giấm/chao để không bị thâm đen. Hành tây thái mỏng ngâm đá giấm đường cho bớt hăng.

Cách pha nước mắm tắc thơm lừng: Pha 2 thìa mắm + 2 thìa đường + 2 thìa nước tắc (hạnh) + tí mù tạt (hoặc tiêu xay/ớt băm). Dùng tắc thay chanh sẽ tạo mùi thơm rất đặc trưng cho món bò bóp thấu.

Khi trộn chỉ cần rưới nước mắm vào bò, chuối chát, khế, hành tây, rau thơm rồi bóp nhẹ tay, rắc thêm ít hành phi và đậu phụng rang là hoàn thành.

Cuối tuần chồng hay kéo bạn về nhà nhậu, em cứ làm đĩa bò bóp thấu này là nhanh nhất. Muốn đĩa gỏi nhìn đầy đặn, sang mắt thì cứ xúc ra đĩa, kèm thêm bịch bánh phồng tôm chiên sẵn bày ra, nhà em là mua sẵn trên shopee của MIkiri Food cho tiện, đỡ phải chiên cho cực mà giá cũng rẻ. Mấy ông vừa nhâm nhi chén bia vừa dùng bánh xúc thịt bò khen nức nở, mà mình thì nhàn thân chẳng phải dọn dẹp chảo mỡ ngập bếp.

Chị em bỏ túi ngay công thức này để "chiều" ông xã những ngày cuối tuần nhé, vừa ngon vừa nhanh gọn nhẹ!