Chia sẻ với mọi người cách sử dụng màu tự nhiên để món ăn hàng ngày trở nên ngon miệng và bắt mắt hơn nhé!





Màu đỏ: Muốn nấu xôi có màu đỏ cam tươi rói các mẹ hãy dùng ruột quả gấc. Không gì cho màu xôi đỏ đẹp bằng loại quả này. Ngoài ra, màu đỏ có thể được tạo nên từ nước ép cà rốt dùng để làm thạch rau câu. Để nồi nước dùng bún riêu có màu đẹp, hãy dùng hạt điều màu. Hạt sẽ ra màu sậm hơn nếu khử trong dầu, có thể dùng dầu này cho thẳng vào nước lèo hoặc ướp các nguyên liệu trước, đảm bảo nồi bún sẽ ngon đẹp tự nhiên.



Màu vàng: Đó là màu vàng tươi rói của củ nghệ tươi hoặc quả dành dành khi chín. Nếu dành dành có thể tạo màu cho các món bánh ngọt thì nghệ thường dùng cho các món bánh mặn như bánh xèo hoặc cho món cơm gà Tam Kỳ trứ danh. Không những tạo màu đẹp, nghệ còn giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng.



Màu xanh: Nếu nấu các món mặn thì nên nhuộm màu xanh cho món ăn bằng cách sử dụng cải bó xôi xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cho thẳng vào món ăn. Còn với các món ngọt thì có thể chọn lá dứa hoặc rau mơ. Lá dứa cho mùi thơm thoang thoảng nên có thể dùng để làm món chè cendol hay còn gọi là chè bánh lọt nổi tiếng ở miền Nam.



Hồng tím: Củ dền vẫn là loại củ được “tín nhiệm” để tạo ra sắc hồng tim tím cho nhiều món ăn cả mặn lẫn ngọt. Ngoài ra, có một loại lá thường cho ra màu tím thẫm khi ngâm thích hợp để đồ xôi là lá cẩm. Không cần sử dụng quá nhiều bởi bản thân hai nguyên liệu tạo màu này vốn đã chứa trong mình một khối màu sậm.



Màu nâu: Bạn có thói quen uống cà phê hay ca cao và rất thích gam màu nâu quyến rũ này? Đây là những nguyên liệu hoàn toàn thích hợp cho các món bánh, kem hay rau câu. Nó đóng vai trò vừa là chất tạo màu, vừa là nguyên liệu chính lại có mùi thơm khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.



Hãy tận dụng những loại thực phẩm tự nhiên xung quanh bạn để tạo nên những sắc màu vừa ngon miệng vừa đẹp mắt ngay trong bữa ăn hôm nay nhé :)