Các bé nhà mình thường thích ăn xúc xích. Nhưng xúc xích ở ngoài dù có uy tín đến mức nào thì vẫn có chất bảo quản. Các mẹ có thể tự làm xúc xích ở nhà, vừa an toàn lại dễ làm lắm ạ.



Nguyên liệu cần chuẩn bị:



Gồm hai phần:



Phần 1:



- Lòng non: 500g (các mẹ nên mua loại lòng non nhỏ, tròn đều, có màu hồng hào, đây là loại lòng ngon)





- Dấm, rượu, muối: để làm sạch lòng.



Phần 2:



- Giò sống: 500g (thịt nạc xay nhuyễn)



- Mỡ heo: 100g



- Gừng, tỏi, tiêu.



- Nước mắm, rượu trắng, dầu ăn.



- Bột năng.



Cách làm:



- Băm gừng và tỏi thật nhuyễn, cho vào giò sống, mỡ heo. Sau đó cho các gia vị trên vô cho vừa ăn. Cuối cùng bỏ 1 thìa bột năng vào và trộn đều. Để ướp khoảng 15 phút.





- Lòng non sau khi làm sạch, để ráo nước.



- Nhồi hỗn hợp 2 đã được ướp vào lòng non. Dùng chỉ để cột và chia phân khúc vừa ăn.





- Hấp lòng khoảng 20 phút. Trong lúc hấp, dùng tăm xiên vô lớp vỏ lòng để có thể thoát hơi nước và chín nhanh hơn.



- Sau khi hấp xong các mẹ có thể chiên xúc xích để con ăn vui miệng hơn hoặc chế biến cùng món khác tăng hấp dẫn hơn cho món ăn.