Công thức bánh này là m học được từ quyển cookbook mua bên này (m đang ở Nhật) thấy cực kì đơn giản nên muốn chia sẻ cho chị em hehe. Làm xong mới xem qua savory thấy phức tạp quá :onên post công thức này cho những ai ko có thời gian làm cho nhanh:p.



Nguyên liệu:


3 quả trứng


60 gam đường


50 gam bột làm bánh


1 tablespoon sữa tươi



Nhân kem hay nhân jam j thì các bạn tự chế nha. m hay làm nhân kem với cho ít blueberry vào trong.



Cách làm:



nên chuẩn bị trước những cái sau: để trứng và sữa về nhiệt độ thường. đun một ít nứoc sôi. bột làm bánh dùng cái rây bột rây 2 lần cho bột nhỏ mịn.



Xong thì bắt đầu bỏ nước sôi vào một âu rồi cho một âu có trứng với đường đè lên. Mục đích là để trứng nóng sẽ dễ bông lên. Cho trứng với đường đánh cho trứng bông vàng có bọt thì bỏ ra khỏi cái âu nước nóng đánh tiếp cho nó bông như kem mịn. Nhớ là đánh cho bông xù lên như kem luôn nhé. M lần đầu thất bại chỉ vì ko kiên nhẫn đánh mới bông bọt đã dừng lại. (xong bước này thì pre-heat cái lò nướng lên 190 độ)



Xong chia bột làm 2 lần rắc đều xung quanh trứng đã đánh bông dùng cái spatula (tiếng việt là gì nhỉ gọi là cái phết kem ah :D ) xong vừa xoay cái âu vừa trộn nhẹ nhàng theo một chiều ko đánh loạn xạ sẽ vỡ hết túi khí.


cho tiếp nửa bột còn lại trộn nhanh nhẹ nhàng nhé. rồi cho sữa vào trộn tiếp.



Đổ ra khay 20*30 cm lót giấy nến ở dưới. nướng trong 11p 190 độ. lấy ra để nguội.



Đun nước đường để nguội rồi phết lên bánh sau khi để nguội. cắt vài nhát ở chỗ bắt đầu cuộn rồi phết kem lên thì sẽ dễ cuộn hơn.



Thế là hòan thành rồi hehe:x có mỗi cái ảnh hoàn thành còn ảnh quá trình làm m ko định post nên ko chụp. lần sau làm bánh cuộn matcha thì chụp một thể nha hehe