Thịt là một loại thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của các gia đình. Tuy nhiên, các chị em thường có một số cách chế biến sai khiến thịt mất đi sự tươi ngon cũng như nguồn dinh dưỡng mà nó có thể cung cấp. Dưới đây là một số lỗi chế biến mà các mẹ thường mắc phải, mọi người thảm khảo và tránh nhé.



1. Chế biến thịt đã để lâu trong tủ lạnh


Do công việc bận rộn mà các chị em thường mua dự trữ một lượng lớn thịt trong tủ lạnh để chế biến dần. Tuy nhiên, đôi khi do quá vội nên mọi người thường chế biến luôn miếng thịt vẫn còn đang lạnh. Việc này sẽ dẫn đến miếng thịt cháy phía ngoài nhưng bên trong vẫn sống, không những vậy thịt còn dai và mất đi hương vị thơm ngon.


2. Cho thịt vào chảo hoặc vỉ chưa nóng


Việc này sẽ khiến miếng thịt mất chất và mất màu. Miếng thịt sẽ trở nên kém hấp dẫn hơn.


3. Không trộn đều gia vị


Không ướp đủ hoặc đều gia vị sẽ làm miếng thịt của bạn mất đi sự thơm ngon hấp dẫn. Khi ướp bạn nên ướp đủ nguyên liệu cần thiết và lắc đi lắc lại cho các nguyên liệu đó ngấm đều vào miếng thịt.


4. Nướng thịt quá lâu


Khi thấy thịt nướng có màu vàng, hãy để nó sang một bên để tránh thịt bị cháy.


5. Dùng đũa chọc để kiểm tra thịt đã chín hay chưa


Điều này sẽ khiến máu và hương bị của miếng thịt bị tan ra, chất cũng như mùi vị của nó sẽ không còn được ngon nữa.


6. Lật miếng thịt nhiều lần


Lật một miếng thịt quá nhanh khi nó vừa được đưa vào chảo sẽ khiến miếng thịt có thể bị dính vào chảo và không đủ thời gian để chín thơm ngon.


7. Ép miếng thịt xuống cho nhanh chín


Việc này giống như việc bạn dùng đũa chọc vào miếng thịt. Nó sẽ làm chất béo và nước từ miếng thịt thoát ra và mất đi sự thơm ngon của miếng thịt.


8. Ăn luôn khi vừa nướng xong


Thời gian nghỉ của miếng thịt sẽ tùy vào kích cỡ của nó. Tuy nhiên, đối với thịt bò, bạn nên để khoảng 10 phút trước khi cắt miếng thịt nướng để ăn.


9. Quên rắc gia vị trước khi ăn


Trong quá trình chế biến, nhiều gia vị đã bị mất, vậy nên, hãy rắc một chút gia vị lên miếng thịt để nó thêm đậm đà và hấp dẫn hơn.