Chào các mẹ,số là bạn của nhỏ e chồng e,đi công tác hà nội,khi về có biếu nhỏ e chồng của e 1 bịch sấu tươi,mà nhà e dân sài gòn,đâu có ai biết làm món này.Sau hai ngày lên mạng tìm tòi,e thấy cái clip của a đầu bếp hướng dẫn làm sấu ngâm ngon,cách làm như sau:


Sấu tươi cạo vỏ,ngâm nước muối 30p,đem ra dùng dao khía quanh quả sấu,để ráo,nấu nước nóng khoảng 70-80 độ c thì cho sấu vào chần,sấu ngả màu vàng thì vớt ra để ráo,nấu nước đường cùng với 1 củ gừng,để thật nguội,cho sấu vào hũ,rồi đổ nước gừng vào đậy kín,khoảng 10ngày sau là dùng đc,bảo đảm sấu ko bị lên men,mà vẫn giòn


E làm theo y chang lời ông đầu bếp,mà mới 3 ngày là bị lên men,nổi váng,nay hơn 10 ngày,thì vớt ra sấu ko giòn,tuy nguyên trái mà bóp vào là bở nát ra.


Mẹ nào ở HN cho e hỏi,là e ngâm vậy,kết quả e vậy giờ có dùng chỗ sấu ấy đc ko? Và các mẹ hướng dẫn lại cho e cách ngâm sấu


E cảm ơn các mẹ nhìu nhìu!