Nguyên liệu cần chuẩn bị:


3 chiếc tai heo


1 nhánh sả đập dập,1 muỗng canh rượu mai quế lộ (có thể thay thế bằng rượu trắng bình thường), 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh cà phê nước mắm


2 tép tỏi băm, 1 nhánh sả bằm nhỏ, 1 trái ớt sừng bằm nhỏ, 1 miếng gừng thái lát, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh xì dầu, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tương đen


Phần thực hiện:


Bước 1: Tai heo mua về, các mẹ đem sơ chế thật sạch sẽ. Khi mua hàng, chúng mình có thể nhờ người bán hàng cạo giúp hết phần lông và bẩn trên tai heo để tai được trắng trẻo hơn nhé, sau đó rửa qua nước lạnh cho thật sạch


Bước 2: Cho vào nồi khoảng 1.5 lit nước lạnh, 1 muỗng canh rượu mai quế lộ (hoặc rượu trắng), 1 nhánh sả đập dập, 1 miếng gừng thái lát, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh tương đen. Bắc lên bếp nấu sôi, đợi hỗn hợp trên sôi được khoảng 5 phút thì các mẹ cho 2 cái tai heo vào luộc cùng khoảng 20 phút đến 25 phút. Sau đó, vớt tai heo ra đĩa, chờ cho tai heo hơi nguội thì đem thái miếng vừa ăn


Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho sả, tỏi và ớt băm nhỏ vào xào cho thơm


Sau đó, cho tai heo đã thái nhỏ vào xào. Lúc này, chúng mình nêm lại gia vị cho vừa miệng nhé. Cuối cùng, các mẹ chỉ việc rắc chút tiêu và chút hành lá thái nhỏ vào, đợi tai heo săn lại thì tắt bếp


Vậy là món tai heo xào sả của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy. Thật nhanh và đơn giản, món ăn này chúng mình có thể ăn ghém cùng với dưa chuột thái lát rất ngon và hợp. Thêm 1 sự lựa chọn cho thực đơn bữa ăn hàng ngày rùi nhỉ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé