Các mẹ có ai đã làm bánh flan từ sữa mẹ chưa? Rất mịn và thơm. Con ăn vèo cái hết luôn.
Vì lần đầu nên mẹ vụng tay dùng que tăm chọc ra thành nhiều vết trên bánh như vậy chứ không là nó láng mịn lắm.
Công thức:
40ml sữa mẹ + 1 lòng đỏ trứng gà ta.
✔Dùng cây đánh trứng, đánh lòng đỏ nhẹ trong tô hòa tan và nhuyễn mịn.
Cho sữa mẹ đã đun vào bát lòng đỏ gà, trút chậm chậm và khuấy đều tay theo một hướng để cho tất cả hỗn hợp quyện vào nhau.
✔Đổ các thành phần hỗn hợp ở bên trên vô 1 cái rây và rây hỗn hợp vào 1 cái tô cho thật là mịn, để bánh flan sau lúc hấp đẹp.
✔Trút các thành phần hỗn hợp vào những ly hay cốc bằng thủy tinh mà chúng mình thích nhé. Cho một lượng vừa phải đừng phải cho ít quá hoặc quá nhiều lúc hấp, bánh không được đẹp.
✔Đưa các hủ, cốc bánh flan vô xoong hấp và phủ một lớp khăn lên miệng nồi để không rơi nước xuống làm rỗ bánh.
Đậy vung xoong cho kín rồi tiến hành hấp bánh.
✔Hấp bánh 1/2h với lửa nhỏ sao cho phần nước ở trong nồi không quá nóng.
Chừng 10p mẹ mở nắp coi xem nước có nhỏ vào gây hỏng bánh hay không.
✔Hấp nửa tiếng thì sử dụng tăm chọc vào coi thử bánh chín chưa, nếu đã chín bánh sẽ hết bám vào cây tăm. Mẹ đưa bánh flan ra khỏi nồi hấp và để bớt nóng.
✔Để bánh flan vô ngăn dùng để làm mát tủ lạnh vài giờ cho bánh lạnh nhé.
Note: Đưa bánh ra khỏi tủ lạnh, nếu cho bé ăn thì càng phải để bớt lạnh.
