Canh xương đu đủ

Canh giò heo, móng heo nấu với đu đủ, lá lốt là món ở quê em hay nấu cho các bà mẹ vừa sinh con (sinh thường) ít sữa để có nhiều sữa cho con bú. Lúc chị gái em mới sinh dậy, không có nhiều sữa cho bé bú, chị lại không ăn được giò, móng heo nên em thường nấu Đu đủ với xương đuôi heo.

Với chi phí khoảng 20k, thời gian nấu khoảng 20 phút, hôm nay em sẽ giới thiệu với cả nhà món Canh xương đu đủ - một món ăn rẻ tiền, dễ nấu mà bổ dưỡng, một "bài thuốc" dân gian của ông bà xưa, thử nấu món này cho bà mẹ vừa sinh em bé sẽ thấy hiệu quả ngay.

Nguyên liệu:

Cách nấu:

Đu đủ gọt vỏ, cạo hạt rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Lá lốt rửa sạch cắt mỏng.

Xương mua về chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối ướp với muối, hành tím, bột canh để một lúc cho thấm.

Bắc nồi lên bếp, phi nén với dầu cho thơm, em chỉ dùng 1/2m cà phê dầu ăn vừa đủ tráng phần đáy nồi. Cho xương vào nồi được một lúc thêm vào khoảng 1 chén nước (chén ăn cơm) rồi um xương cho mềm và thấm gia vị.

Sau đó cho đu đủ và thêm nước vào vừa đủ ăn, nấu sôi, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Đu đủ vừa chín tới, xương mềm thì cho lá lốt vào rồi tắt bếp, múc ra tô.

Em mời cả nhà:

P/S:

Với món này các mẹ có thể không cần um xương, nấu nước sôi và cho xương vào, xương mềm cho đu đủ vào nấu khoảng 5 phút là được.

Các mẹ cũng có thể đun xương trước buổi tối, cho vào tủ lạnh, sáng dậy vớt bỏ lớp mỡ đông bỏ đi (với người hạn chế ăn béo) cho đu đủ vào nấu thêm vài phút vậy là đã có món canh ngon ngọt cho mẹ xách hộp cơm đi làm, cho gia đình có bữa sáng đủ chất.