Cùng với mít, sầu riêng là loại quả hay bị ngâm thuốc để ép chín. Việc ăn phải những loại quả được ngâm hóa chất này sẽ không tót cho chúng ta, để an toàn hơn, mình sẽ mách các bạn một số cách đơn giản để phân biệt.



Sầu riêng được nhiều người ưa thích bởi hương vị hấp dẫn, đặc trưng. Chính nhờ những đặc điểm này mà chúng ta có thể phân biệt được dễ dàng đâu là chín ép, đâu là chín tự nhiên.




1. Dựa vào hình thức



Sầu riêng chín ép bằng thuốc thì quá héo cũ, gai bị bầm dập và màu sạm đi.


Sầu riêng chín cây có gai và cuống trông tươi mới, xanh cứng.


2. Dựa vào múi sầu riêng



Đối với sầu riêng chín tự nhiên, chúng ta có thể dễ dàng tách rời được các múi, các múi có màu vàng óng, béo ngậy; cơm sầu riêng rất dẻo và mịn.


Còn với sầu riêng ngâm hóa chất, rất khó để tách múi, múi màu vàng nhợt, ăn rất nhạt, cơm cũng bị sượng hơn.




3. Dựa vào mùi vị



Sầu riêng ngâm thuốc, khi chín không có mùi hương đặc trưng, đôi khi không có mùi.


Đối với sầu riêng chín tự nhiên thì có hương vị thơm lừng đặc trưng, đi từ xa vẫn có thể ngửi thấy được.


Đây chỉ là 1 số cách phân biệt sầu riêng nhúng thuốc và sầu riêng chín tự nhiên đơn giản nhất mà mình biết. Ngoài ra khi đi mua sầu riêng nên chọn những quả có gai nở to đều, cứng chắc và ít nhọn. Với những quả có khe nứt, khi ấn tay vào thấy thịt quả cứng như đá và tay có màu vàng như vừa sờ vào thuốc nhuộm thì không nên mua.



Những thông tin này mình có tham khảo từ bài viết phân biệt trái cây ngậm thuốc của PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh - Viện Công nghệ Sinh học, mọi người yên tâm nhé: http://baodatviet.vn/doi-song/suc-khoe/nhan-biet-mit-sau-rieng-bi-ep-chin-3287210/



Tổng hợp.